He escuchado varios podcast de cerveza de frutas y todos llegan a la misma conclusión, 1/3 - 1/4 en la primaria y la otra porción en la secundaria (después de la fermentación). pero me preguntaba qué pasaría si hiciera una sidra algo durazno y luego la mezclara con una cerveza negra. ¿Estoy en problemas o tengo algo bueno por delante?
Básicamente, te estás dirigiendo hacia la tierra de un Black Velvet hecho con sidra (1/2 Guinness, 1/2 Cider) http://en.wikipedia.org/wiki/Black_and_Tan , por lo que no creo que el problema esté necesariamente ahí. camino. He hecho esto con stouts y porter en el pasado y las encontré agradables. En lugar de prepararlo todo junto... haz una muy buena sidra de durazno y una muy buena cerveza negra. Una vez que esté completo y embotellado/en barril, mézclelo en un vaso como lo haría con un Black Velvet. De esta manera, puede modificar la proporción entre los dos como mejor le parezca, o si tiene un sabor terrible, nunca más los mezcle. Además, 2 lotes siempre es mejor que uno. ;)
Definitivamente harás cerveza si sigues el proceso anterior, así que en ese sentido definitivamente no tendrás problemas. Sin embargo, tendría cuidado al mezclar "melocotón" y "portero". Los sabores no suenan naturales juntos, pero me han sorprendido antes.
Debe probarlo antes de enviar todo el lote. Intente tomar una pequeña muestra de su cerveza después de que la fermentación se haya ralentizado. Mezcle esto con una pequeña muestra de sidra de durazno y vea si le gusta. Si lo haces, tienes algo bueno por delante.
Además, considere agregar toda la fruta a la secundaria. Hice esto con mi única cerveza de frutas (una Strawberry Wheat), y resultó fantástico.
graham
ryan shdo
ryan shdo