¿Cuál es la fuente del sabor a ciruela en (este) porter de ciruela?

Últimamente tuve una ciruela porter, tiene un sabor y aroma a ciruela realmente intenso e incluso un poco de ciruela en el sabor, así que pensé que tenía algunos productos de ciruela. Sin embargo, no hay nada en la lista de ingredientes que pueda darle la nota de ciruela a la bebida.

¿Cómo se origina aquí el sabor a ciruela?

Ingredientes Ciruela Porte

No conozco las leyes de etiquetado en el Reino Unido. Tal vez podría ponerse en contacto con la cervecería y luego responder su propia pregunta.
@EricS Gracias por la idea. De hecho, lo hice y dijeron que usan extracto de ciruela.

Respuestas (2)

Me puse en contacto con la cervecería y me respondieron que

Para conseguir el sabor a ciruela utilizamos un extracto de ciruela natural.

Curioso que no esté en la lista de ingredientes.

PD. Es St. Peter's Plum Porter .

Buen trabajo. Está perfectamente bien aceptar tu propia respuesta.
@EricS Sí, pero solo es posible después de 5 horas :)

Probablemente sea una combinación de ciertos lúpulos y levaduras. Se sabe que algunos tipos de levaduras ale agregan un sabor a ciruela a una cerveza (WLP500, por ejemplo). Y también los lúpulos como golding o empire pueden ir en esta dirección.

El sabor a frutas exóticas dominante en, por ejemplo, las IPA, por lo general, tampoco se origina en las frutas reales, sino en el lúpulo y la levadura.

Suponiendo que sea esta cerveza, estoy bastante seguro de que está hecha con ciruelas. titanicbrewery.co.uk/shop/plum-porter-botella
Tal vez Altbier pueda aclarar qué cerveza es, porque Titanic Plum Porter contiene sabor a ciruela natural, esto se indica en todas partes en línea, y estoy seguro, también en la etiqueta.
¿Cuál es la fuente del sabor a ciruela en (este) porter de ciruela?
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