Después de muchas tandas de cerveza, he decidido probar una sidra fuerte. La receta que tengo no da un OG previsto, sin embargo, todos los ingredientes enumeran la cantidad de azúcar en la información nutricional.
La receta pide:
¿Es posible estimar el OG a partir de esto?
El azúcar proporciona 46 puntos de gravedad por libra, por galón (PPPG).
Según los datos nutricionales, tienes un total de 2,964 kg de azúcar, que son 6,53 lb.
Su volumen total es de 5 galones + 3 tazas = 5,1875 galones.
(6,53 * 46) / 5,1875 = 57,9
Entonces su gravedad inicial prevista es 1.058
Probablemente, pero yo lo haría de otra manera.
Puede calcular un pppg (puntos (de gravedad) por libra por galón) haciendo algunas medidas simples:
Por lo tanto, podría probar 4 onzas (peso/masa) de su jarabe/miel en 32 onzas líquidas de agua (o 1 onza en 8 onzas líquidas de agua, o 0,25 onzas en 2 onzas líquidas de agua, etc. ), usando un hidrómetro o refractómetro como lo haces normalmente para el mosto. Debería poder medir la sidra directamente, sin necesidad de mezclarla con el agua, ya que está sirviendo como su agua.
Usualmente hago esto cuando estoy trabajando con un nuevo jarabe o miel que tiene una gravedad específica desconocida. Luego conecto esos números en mi software de elaboración de cerveza y dejo que haga los cálculos de volumen completo.
Otra opción sería mezclar una muestra usando la misma proporción que tendrá su mosto y medir eso:
Lo que resultaría ser, en la medida más pequeña que normalmente se encuentra en una cocina en los EE. UU.:
Mézclalo bien, mídelo y bebe tu mosto de muestra.
Gotmead.com tiene una calculadora que hace este tipo de tareas a la perfección
jcs