Entonces, después de dos semanas de fermentación primaria y secundaria, trasladé mi cerveza y la puse en el refrigerador por error. Ha estado allí durante unos 5 días. Es mi primera cerveza. Los saqué y los puse en un sótano por ahora. ¿Se me arruinó la cerveza?
¡Gracias por adelantado!
)(J
Lote de IPA de 1 galón. Wyeast American Ale 1056
¿Deduzco del título que agregaste el azúcar de cebado y embotellaste la cerveza, luego la pusiste en el refrigerador?
Si ese es el caso, probablemente estarás bien. Simplemente deje que la cerveza alcance la temperatura ambiente y déjelos solos durante dos semanas. Abra uno y vea si está carbonatado. Si es así, trabajo bien hecho. Relájate y bebe tu cerveza.
De lo contrario, la levadura fue rechazada por las bajas temperaturas y nunca volvió. Compra un paquete de levadura seca. Abre cada botella y añade dos o tres granos de levadura. Vuelva a tapar y almacene a temperatura ambiente durante dos semanas. Entonces deberías tener cerveza carbonatada.
Dudo mucho que refrigerar inmediatamente su cerveza embotellada (que ya estaba fermentada) la dañe en absoluto. Las temperaturas frías "chocan" a la levadura, básicamente haciéndola inactiva. Entonces, las botellas probablemente aún no se han carbonatado (que es cuando la levadura se come el azúcar de cebado).
Simplemente sáquelos del refrigerador, colóquelos en una habitación en algún lugar y, en unos días, deberían volver a la carbonatación.
En una semana más o menos, elija una botella de prueba y póngala en el refrigerador, luego rómpala y bébala cuando esté fría; debería saber bien (con suerte).
En un futuro salta la nevera después del embotellado (como ya sabes).
Accidentalmente hice esto la primera vez que preparé. Mi cerveza salió bien. La carbonatación tardó más en tomar que sin ponerlo en el refrigerador.
Compañía de cerveza Salty Lady.
Asedio de Atron
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