El secreto de las Pringles como patatas

La respuesta corta es no.

Si usted fuera un cocinero/científico de alimentos, podríamos cubrir muchas de las formas en que podría combinar papas y almidones y luego colocar capas en las formas, pero en realidad, la mayoría de las personas preferiría hacer papas fritas caseras con una papa, un cortador de mandolina y algo caliente. aceite.

Si quieres Pringles, generalmente son baratos y están disponibles. No hay necesidad de duplicar en la cocina.

Esta descripción debería darle una idea de lo difícil que sería en el hogar

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Para producir Pringles, se requería maquinaria y técnicas nuevas que involucraban la mezcla de harina de arroz, hojuelas de patata, agua y otros ingredientes. Cuando se hace una masa suave, se corta en trozos finos y redondos, se colocan en bandejas para hornear y luego se fríen muy rápidamente en una máquina. El condimento también se agrega rápidamente antes de que las papas fritas se envíen a una máquina apiladora que empaqueta las papas fritas en recipientes distintivos de Pringles.

Sí, ES posible crear un producto similar a "pringles" usando solo algunos elementos simples que probablemente ya tenga en su hogar. Publicaré los ingredientes después de enumerar los pocos artículos que necesita.

Primero necesitará un tazón para mezclar, una taza medidora, cucharas medidoras y una máquina para hacer pasta (para ayudar a aplanar la masa). Si no tienes una máquina para hacer pasta, no te preocupes, aún puedes enrollarlas a mano con un rodillo, pero es una tarea DIFÍCIL conseguirlas lo suficiente. Después de extender la masa y cortar las formas, tiene 2 opciones para cocinarlas; Flash para freír u hornear. Si bien freír dará como resultado un sabor y una textura más auténticos, y es mucho más rápido, hornear también es aceptable y limitará la cantidad de grasa y colesterol que consume. Dicho esto, aquí está su lista de ingredientes.

1 taza de agua tibia

1/4 cucharadita de sal

1 taza de puré de papa instantáneo

1 taza de harina de arroz

1 cucharada de Fécula de Maíz

1/4 cucharadita de levadura en polvo

Disuelva la sal en un recipiente para mezclar con el agua tibia. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta formar una bola STIFF. Voltee la bola sobre una tabla de cortar y córtela por la mitad. Enrolle cada mitad de la masa a través de la máquina de pasta en su configuración MÁS BAJA o Más delgada. Si NO tiene una máquina para hacer pasta, saque el rodillo y coloque las piezas de masa entre 2 hojas de papel film y extiéndalas lo más finas que pueda. La envoltura adhesiva facilitará el enrollado y evitará que la masa se pegue al alfiler y a la superficie de enrollado. (Prueba esto cuando extiendas la masa para pastel también, funciona MUY BIEN) Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas pequeño o la tapa de una lata de aceite en aerosol. Cocine de acuerdo con el método de cocción deseado que se menciona a continuación.

Si fríe las papas fritas, necesitará aceite de maní calentado a 375 grados y freír rápidamente durante 10-15 segundos. Si hornea, precaliente su horno a 450, cubra una bandeja para hornear galletas con pergamino y hornee durante 2-3 minutos, las papas fritas estarán completamente crujientes cuando se enfríen.

Aparentemente, las Pringles no son muy papas. Según Wikipedia :

Las Pringles tienen solo alrededor del 42 % de papa, y el resto es almidón de trigo y harinas (papa, maíz y arroz) mezcladas con aceites vegetales y un emulsionante.

Entonces, lo más probable es que estés buscando mezclar esos copos de papa secos con harina y agua, darles forma de chips y freírlos (o tal vez estén horneados). Dudo que puedas imitarlos muy bien aunque sin mucha experimentación.