El carbón de bambú se compone de trozos de bambú, que se extraen de plantas de cinco años o más y se queman dentro de un horno a temperaturas superiores a los 1000 °C.
El carbón de bambú es bien conocido por su alta porosidad, lo que hace que el carbón de bambú tenga excelentes propiedades de absorción. Por lo tanto, a menudo se usa en la purificación de agua y la absorción de gases nocivos. Sin embargo, también se puede utilizar en alimentos durante años. Este sitio ilustra una galleta japonesa cubierta con carbón de bambú. También dijo que el carbón de bambú puede absorber y neutralizar muchos venenos y toxinas cuando se ingiere. Sin embargo, me preocupa que también se ingieran algunos carcinógenos, ya que algunos carcinógenos pueden producirse durante
el proceso de quemado.
Por lo tanto, mi pregunta es ¿cuál es el resultado toxicológico del carbón de bambú? ¿Es seguro? ¿O probablemente cancerígeno?
Según " Evaluación de la seguridad del polvo de carbón de bambú dietético: estudios de mutagenicidad y toxicidad oral subcrónica de 90 días " Toxicidad alimentaria y química vol. 75, páginas 50-57.
En resumen, la exposición oral subcrónica de 90 días en ratas SD no indujo toxicidad sistémica o general relacionada con BCP [polvo de carbón de bambú], y BCP no reveló ninguna mutagenicidad en los ensayos de genotoxicidad. Los resultados de estos estudios de toxicidad oral in vivo y de genotoxicidad in vivo/in vitro respaldan la evidencia teórica existente sobre la seguridad dietética del negro de carbón vegetal. ... Los datos del presente estudio sugieren que el BCP no debería ser motivo de preocupación toxicológica por ingestión oral, y el consumo de BCP como ingrediente alimentario y aditivo es seguro en los niveles de uso actuales.
Por otro lado, al observar los datos del propio artículo, se encontró que el contenido de plomo del carbón vegetal era de 0,59 mg/kg. Esto es aproximadamente el doble del límite (0,30 mg/kg) establecido por la UE para el plomo en el pescado para adultos, y aproximadamente 30 veces el límite (0,020 mg/kg) para alimentos para niños. Ver Niveles máximos para ciertos contaminantes .
pensamiento extraño