¿El café con cerveza sería kosher?

Es una práctica común permitir beber café prácticamente en cualquier lugar. También es ampliamente aceptado beber cervezas sin sabor. ¿Permitiría esa lógica beber cerveza elaborada comercialmente y/o aromatizada con café?

brewjew, bienvenido a Mi Yodeya, ¡y muchas gracias por traer tu pregunta aquí! Impresionante nombre de usuario. Tal vez le interese echar un vistazo a nuestras otras 15 preguntas sobre el alcohol o, más ampliamente, a nuestras otras 278 preguntas sobre kashrut .
Solo curiosidad: ¿por qué sería no kosher? Asumiendo que el café es kosher (no conozco ninguna razón, personalmente, por qué no lo sería), y asumiendo que no es Pesaj, ¿bajo qué circunstancias la combinación de los dos resultaría en algo prohibido para el consumo?
@ShimonbM, creo que la preocupación es si son aceptables sin certificación.
De hecho, solo un punto, por lo general, la cerveza con sabor a café no tiene sabor a café preparado, sino a granos de café.

Respuestas (3)

Segundo comentario de ShimonbM. Prácticamente, tan pronto como escuchamos "cerveza con sabor" nos preocupamos por lo que pueda haber allí. Sin más información, no compraría una "cerveza con sabor a café" sin hechshered en la tienda por ese motivo. Sin embargo, si está seguro de que los únicos ingredientes son trigo, cebada, granos de café, lúpulo, levadura y agua, y el equipo no se usa para nada más (¿está preparando el suyo?), no veo el problema. .

(Con respecto al café y la cerveza, surge la pregunta [Kitzur Shulchan Aruch 38:12] por qué no están prohibidos bajo la prohibición de comida gourmet cocinada por no judíos. La respuesta dada a ambos es que el ingrediente principal es el agua, ¡que no necesita cocción! Por lo tanto, no puedo ver cómo el café con cerveza sería diferente).

¿La no aplicación de la citada restricción no dependería de la base de su no aplicación en esos otros casos? Quiero decir, si la base es que son demasiado básicos y los consumen los Joes promedio, ¿no sería concebible que una bebida de nicho preparada en un bar/restaurante de moda califique como gourmet?
Su argumento se aplicaría igualmente a cualquier cerveza con sabor (¿u otro producto procesado que no alcance el estado "gourmet" halájico?) que tenga ingredientes que usted conoce y que son intrínsecamente inocuos. Entonces, los granos de café, en este caso, no son diferentes a, digamos, las manzanas. Sin embargo, ¿no seguiríamos preocupados por los ingredientes que no conoce y por los equipos?
@SethJ, lo siento, te lancé en la dirección equivocada aquí. La razón (ver Kitzur Shulchan Aruch 38:12) por la que permitimos el café y la cerveza es que el ingrediente principal es el agua; así permitido, gourmet o no. Por cierto, solo mencionaba que la única prohibición es sobre los artículos gourmet.

Llegando a la respuesta desde un ángulo diferente, una vez le pregunté a una cervecería sobre una cerveza de café y qué otros ingredientes podría contener. Recibí esta respuesta:

No creo que la Coffee Stout se ajuste a la dieta Kosher, ya que compramos edulcorantes lácteos de calidad alimentaria. El café no lo hacemos nosotros, sino que está en un equipo dedicado.

Esto confirma la preocupación que han expresado otras respuestas de que una vez que se le da sabor a una cerveza, se abren posibilidades para muchos otros ingredientes desconocidos y posiblemente no kosher.

Le he preguntado a la OU y al CRC sobre esto. Tendría sentido que, dado que la cerveza sin sabor no requiere un hechsher y ciertos ingredientes en sí mismos no requieren uno, la cerveza con ellos no debería requerir un hechsher. El ejemplo sobre el que pregunté fue el café. La respuesta de ambos fue que las compañías cerveceras necesitan dar a conocer cuándo le dan sabor a su cerveza y una vez que está saborizada, entonces es posible que también se haya agregado saborizante que no sea kosher. Aquí están las conversaciones por correo electrónico que tuve con ellos...

la unidad organizativa

Mi email:

El estándar para la cerveza siempre ha sido que la cerveza sin sabor no requiere certificación, pero la cerveza con sabor sí. Es comprensible que se entienda que algunos sabores son creados por fuentes no kosher. Sin embargo, no he encontrado una buena respuesta sobre por qué todas las cervezas con sabor requieren certificación, ya que muchos de esos ingredientes agregados solos no necesitarían certificación, como el café, las semillas de cilantro o las cáscaras de naranja. Gracias por su ayuda, es muy apreciada.

La respuesta de la OU:

Gracias por ponerse en contacto con la OU.

Los sabores vienen como sabores industriales. Todos los sabores requieren certificación. Por favor, no dude en ponerse en contacto con nosotros de nuevo si tiene más preguntas.

a la CDN

Entonces, el estándar para la cerveza que he escuchado repetir muchas veces es que la cerveza sin sabor no requiere un hechsher, pero la cerveza con sabor sí. Esto tiene sentido en muchos casos, pero tengo que preguntar ¿por qué para la cerveza de café? Los granos de café no requieren un hechsher, entonces, ¿por qué una cerveza que tiene granos de café requiere uno?

La respuesta de la CDN...

Hola Kyle,

Gracias por ponerse en contacto con el cRc con su pregunta sobre la cerveza.

Toda la cerveza con sabor requiere hashgacha debido a las preocupaciones de kashrut. Una vez que una empresa agrega incluso un saborizante simple, no sabemos qué más están agregando. hatzlajá,

Rabino Akiva Niehaus

Mi pregunta de seguimiento a la CRC...

Según esa lógica, no hay forma de saber si alguna cerveza sin hechsher agregó algo extra. Mi pregunta es sobre cuándo agregaron ingredientes que no requieren un hechsher, como el café.

La respuesta de la CDN...

La cerveza a la que se le hayan añadido aromas deberá declararlo en la etiqueta. Una vez que declaran que tienen saborizantes, hay dos problemas: quizás el saborizante declarado no sea kosher y quizás estén agregando saborizantes adicionales que también pueden no ser kosher. Rabino Akiva Niehaus

La lógica CrC no tiene sentido. Cualquier cosa que se agregue tiene que ser etiquetada. Entonces, incluso si están agregando un saborizante, deben enumerarlo, así como cualquier otra cosa que agreguen. Y con respecto a los aromas de la OU, ¿sobre qué fundamentos halájicos decimos que deben ser hechizados?
Simplemente estoy publicando las respuestas que he recibido de dos rabinos diferentes de dos organizaciones kosher principales. No tengo ni la smija ni la participación en la industria alimentaria que me darían las calificaciones para negar estas respuestas. Si bien es posible que no entienda completamente la conclusión, sus respuestas son una halajá que debe seguirse estrictamente. Para hacer lo contrario, debe haber un rav calificado con el conocimiento necesario sobre koshrus para tomar tal decisión.
No necesita smija para determinar si las empresas pueden o no agregar cosas a los alimentos sin que sepamos cuáles son. Esa información está disponible en el sitio web de la FDA. La siguiente pregunta es si los aromatizantes son comestibles o no. Si no lo son, entonces pertenecen a una categoría halájica diferente y pueden ser kosher por defecto, independientemente de dónde provenga el saborizante.
Aquellos con smicha y que son expertos en el campo de koshrus, así como en cómo operan las empresas de alimentos, han llegado a esta conclusión y, hasta donde yo sé, usted es solo un tipo en Internet.
Los enlaces 1 y 2 no son precisos. No es necesario enumerar el 100 % de todos los aromatizantes ni las fuentes de ninguno de los aromatizantes. La afirmación de que algo puesto deliberadamente en la comida no es comestible no tiene ningún sentido. El tercer enlace es preguntas pero no respuesta.
Por último, ninguna de estas publicaciones aborda esta pregunta directamente
¿Qué dice la FDA? ¿Cuáles son sus fuentes de que las cosas no necesitan ser incluidas en la lista de la FDA? Y los aromas que no son comestibles tienen mucho sentido. Porque si no es comestible, entonces halalhicamente no es un alimento, lo que significa que no importa lo que sea que esté hecho.
Busqué los requisitos de la FDA. hay muchos Aquí hay un ejemplo. ¿Cómo se declaran las especias, los sabores naturales o los sabores artificiales en las listas de ingredientes? Respuesta: Estos pueden declararse en las listas de ingredientes usando nombres comunes o habituales específicos o usando las declaraciones "especias", "sabor" o "sabor natural" o "sabor artificial". FD&C Act 403(i)(2) y 21 CFR 101.22(h)(1) para más... fda.gov/Food/GuidanceRegulation/… Además, la FDA no es una fuente halájica que decide koshrus por cierto
¿Hay algún punto ahí? De lo contrario, todo lo que veo es que todo tiene que declararse, ¿incluidos los aromas? Sin embargo, no están obligados a decir la composición del saborizante y, como dije antes, es posible que la composición no importe halájicamente. No estamos preguntando si la FDA está a cargo de kasbrut, pero una de sus respuestas de CRC implicaba que las empresas podrían agregar cosas sin enumerarlas.
la especia y el sabor no son ingredientes sino descripciones generales. Debido a que los ingredientes modernos son tan complejos, la etiqueta por sí sola no es suficiente para saber si algo no es kosher. Los sabores naturales a menudo pueden contener derivados animales, incluso cuando no es obvio, como la frambuesa y otros sabores de frutas. el estado de la información aquí tanto por la ou como por la crc es cómo cada agencia koshrus ortodoxa le diría que la cerveza es o no kosher.
Estoy de acuerdo en que eso es lo que diría la agencia kashrut, pero ¿cuál es su base halájica? Los huesos de cerdo que se usan para hacer gelatina son kosher según el Shulchan Arukh. Si uno quiere tener chumroth extra por encima de la halajá, está bien, pero eso no cambia el hecho de que todos los saborizantes son técnicamente kosher.
¿El café con cerveza sería kosher?
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