¿Debo pelar los kiwis?

¿Qué debo hacer con la cáscara de kiwi?
No tengo ningún problema con su sabor y tacto
y los como enteros cuando estoy solo.
¿Es de alguna manera malo para mi salud?

Mi abuela los corta por la mitad y se come la pulpa con una cuchara. Solo un consejo.
@Johnny: Eso es lo que solía hacer, pero últimamente he sido demasiado perezoso para ir a la cocina por un cuchillo y una cuchara.
@Johnny: Yo uso una cuchara de toronja, ¡funciona aún mejor!
+1 para pentámetro yámbico.

Respuestas (8)

Es perfectamente seguro comer la cáscara por sí sola. Deberá asegurarse de lavarlo correctamente, ya que puede estar sucio. Pero más allá de eso, es simplemente una cuestión de gustos. A muchas personas no les gusta el sabor/textura de la cáscara y por eso la eliminan.

De un sitio dedicado a los kiwis :

La piel del kiwi definitivamente es comestible, y hay muchas teorías diferentes sobre comerla.

La piel del kiwi contiene altos niveles de flavonoides, fibra insoluble y antioxidantes: todas estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre las funciones metabólicas de tu cuerpo (flavonoides y antioxidantes) y sobre tu sistema digestivo y aparato cardiovascular (fibra insoluble).

Sin embargo, se debe practicar el sentido común a este respecto: mientras que la piel cruda del kiwi contiene estas sustancias beneficiosas, también tiende a contener más del 99,95% de los pesticidas en esa fruta en particular (si se han usado), que supera en gran medida los beneficios de los flavonoides y antioxidantes.

Según su cita, comer la cáscara resultaría en comer 2 000 veces más pesticidas. ¿Perfectamente seguro?
perfectamente seguro "en sí mismo", sí. Solo SI el kiwi que está comiendo ha sido tratado con pesticidas, puede optar por sopesar los pros y los contras de ingerir los pesticidas.
Suena como un caso en el que vale la pena comprar productos orgánicos confiables.
Además, lavar la fruta tiende a eliminar una gran cantidad de pesticidas, al menos en pieles suaves como las manzanas. Puede ser un poco más complicado para una piel peluda como un kiwi.
@Kimba, @Tim: Me parece que es la cantidad absoluta que debería preocuparnos. Está muy bien decir que es 2000 veces peor que la carne, pero ¿eso lo lleva a un nivel inseguro o no?
@Tim, sí, quise decir que la piel de la fruta no tenía ningún peligro inherente, pero que si estaba sucia (los pesticidas estarían incluidos en eso), entonces debería lavarse o quitarse.
Dudo que quede mucho pesticida después de algunas lluvias. Y los kiwis generalmente no se tratan con pesticidas durante la última parte de su ciclo de crecimiento. La mayoría son básicamente orgánicos.
@Todos: Gracias por darme suficiente información para tomar una decisión informada.
@TimN: te das cuenta de que "2000 veces más pesticidas" no significa nada, ¿verdad? Debe considerar las dosis absolutas, el tipo de pesticidas y la frecuencia de ingestión para que eso sea significativo.

En Nueva Zelanda, la marca de kiwi de exportación se llama Zespri. Tienen huertos totalmente orgánicos y cerca de huertos orgánicos. La mayor parte de la fumigación ocurre al principio del ciclo de crecimiento, por lo que en el momento de la compra, la lluvia la ha lavado muchas veces. Tengo amigos de la familia que exportan grandes huertos de kiwi y es un proceso muy orgánico una vez que se ha formado la fruta.

Consulte http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

El kiwi verde es muy velloso y no es agradable para comer, el kiwi dorado está diseñado para comerse con piel y todo. Las uvas kiwi (racimos de kiwis pequeños) también están diseñadas para comerse con piel y todo

Sin embargo, el kiwi en Nueva Zelanda se considera una fruta exclusiva (al igual que los tamarillos, las fejoas, etc.), y no se ve a muchos lugareños comiendo la piel.

La parte buena de la piel (exocarpio) no es solo la capa externa seca, es la capa viva delgada que se encuentra inmediatamente detrás. Te lo comerás sacando la fruta, no tanto cortándola.

Para servir rápidamente, normalmente cortamos los extremos, los cortamos por la mitad y luego colocamos la mitad cortada y cortamos la piel alrededor de la fruta. Luego cortar en discos pequeños y servir.

kiwi en rodajas

Durante la temporada de recolección, los enormes excedentes se alimentan de piel de vaca y todo :-)

¿Así que los neozelandeses suelen comer kiwis enteros? Es bueno saber que es una práctica común.
Ummm, no. Como dije "no ves a muchos lugareños comiendo la piel". En rodajas o en cucharadas es la norma. Por lo general, no podemos permitirnos las variedades Gold o Grape, las exportamos todas :-)
Mmmmm, kiwi uva. ¡Y me tienes deseando feijoas! ¡Date prisa, otoño!
Lo siento, me refería a "el kiwi dorado está diseñado para comerse con piel y todo". Debería haber leído un poco más detenidamente. Pero, de nuevo, ¿cómo es que los nativos no se comen la piel si se supone que se debe comer?
Por lo general, no podemos permitirnos las variedades Gold, son del tipo comestible con piel. La piel de la variedad verde no es buena para comer (demasiado peluda). Supongo que estamos acostumbrados a pelarlos a todos por esto.
¡Los dorados están diseñados para comerse con piel! Aprende algo nuevo todos los días, pensé que eran solo... bueno... amarillo...
@Layna Esta publicación tiene 4 años. Han pasado muchas cosas desde entonces. Muchos productores de kiwi ahora han sufrido una enfermedad que mata a la antigua variedad Gold a la que también se refiere esta publicación. La nueva variedad Gold que están cultivando no es tan buena en cuanto a la piel, mejor que la Green, pero un poco borrosa para mi gusto.

La piel del kiwi es definitivamente comestible.

Pero sugeriría remojar la fruta en agua por un tiempo para lavarla adecuadamente y para que todos los pesticidas se puedan lavar bien... Solo me gusta comer la piel del kiwi dorado ya que no tiene pelo y odio la textura peluda del verde. .. :)

Hola Mandy, ¡bienvenida a los consejos experimentados! La nutrición está fuera de tema en nuestro sitio, así que eliminé la oración que elogiaba la salud de la piel del kiwi y dejé el resto.

Sumerjo el kiwi en agua hirviendo durante un minuto más o menos y luego me lo como todo. El baño también suaviza un poco la piel.

He estado lavando a fondo y comiendo kiwi durante más de 20 años y encuentro que las cáscaras varían en textura y sabor si ambos son buenos, los como

Me encantan las pieles y siempre las como. Aunque, de ahora en adelante, les daré un lavado extra. ¡Conozco a mucha gente que se come la piel!

Citando a alguien aquí ---- "Pero, de nuevo, ¿cómo es que los nativos no comen la piel si se supone que se debe comer?" ---- ¡nosotros los nzers a menudo comemos las pieles!

Los kiwis son el número 10 en la lista EWG Clean 15, por lo que no es un gran problema de pesticidas

Hasta ahora he estado comiendo piel dorada después de lavarme bien con agua tibia. Aunque sin piel la carne interior es mucho más sabrosa.

¿Debo pelar los kiwis?
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