Bastante nuevo en la escena de la elaboración casera y a punto de tener mi primer intento de elaboración de extractos la próxima semana. He pasado mucho tiempo leyendo, pero admito abiertamente que puedo haber pasado por alto algunos aspectos. No obstante, siento que tengo un buen conocimiento para tener mi primera oportunidad y bueno, mucho de esto se trata de prueba y error, ¿no es así?
Disculpas si esta pregunta también se responde en otro lugar: eché un vistazo antes de publicar, pero no pude encontrar una respuesta.
En términos de día de embotellado, entiendo el proceso de trasiego a un balde de embotellado con azúcar de cebado, etc. Mi pregunta es, ¿el balde de embotellado es absolutamente esencial? ¿A qué peligros potenciales me enfrentaría si tuviera que:
He leído sobre el cebado de azúcar frente a las tabletas de carbonatación, y conozco los pros y los contras de cada uno, solo me preguntaba qué riesgo (si lo hay) hay en ir directamente a la botella desde el fermentador, suponiendo que la cerveza esté preparada correctamente.
Gracias de antemano por cualquier idea/consejo sobre esto.
Si tiene un balde con un grifo, me parece que ya tiene un balde de embotellado. Probablemente compraría otro balde sin grifo para fermentar y embotellar usando su balde actual.
Puede fermentar en su balde actual, pero el sedimento puede acumularse lo suficiente como para bloquear el grifo. Incluso si no, encontrará que el flujo de salida removerá suficiente sedimento que probablemente sea problemático.
De manera similar, podría intentar sifonar la cerveza por encima y remover menos sedimento, pero descubrí que si está iniciando y deteniendo un sifón, la pequeña cantidad de aire que se deja pasar entre la caña de trasiego y la tubería lo hace una lucha constante.
La mayor parte del equipo no es realmente necesario. Puede que lo haga mucho más fácil.
Cuando usa un balde de embotellado, pasa del fermentador al balde de embotellado, dejando una capa de células muertas de levadura y sedimentos, lo que hace que la cerveza sea más clara. Esto es especialmente importante cuando se hace dry hopping o se añade fruta.
Con una cubeta de embotellado, no alterará todo ese sedimento cuando agregue el azúcar de cebado.
stevemalyj
Roberto