¿Cuánto tiempo mantendrá la carbonatación un barril si se desconecta del tanque de CO2?

¿Cuánto tiempo aguantará un barril la carbonatación si se desconecta del tanque de CO2?

¿Importa el tipo de barril?

También debe mantener el barril a la misma temperatura a la que se carburó, de lo contrario, el CO2 se moverá hacia el espacio superior del barril y obtendrá tirones espumosos del grifo que no producen mucha carbonatación.

Respuestas (3)

Indefinidamente es correcto suponiendo que su sello sea bueno, pero la cerveza deberá haber absorbido CO2 hasta el punto de "equilibrio", lo que significa que ha absorbido todo lo que puede para la presión a la que la tiene configurada. Si este no es el caso, la presión caerá a cero.

Además, se absorbe más rápido y alcanza el equilibrio más rápidamente cuando la cerveza está fría.

¿Por qué la presión se reduciría a cero si no estuviera totalmente carbonatada? Si tan solo, digamos que 2 volúmenes se hubieran absorbido en la cerveza, a pesar de estar configurada a una temperatura y presión que alcanzaría 3 volúmenes, ¿por qué la cerveza no retendría los 2 volúmenes de CO2 que ya había absorbido?

Mientras todos los sellos estén bien, debería mantener la presión indefinidamente.

Sí, en teoría, debería mantener la presión indefinidamente. Si aún no lo ha hecho, realice una "prueba de fugas de burbujas de jabón" presurizando el barril (10 PSI debería ser suficiente) y luego cepille o rocíe una solución de agua/jabón. Si hay una fuga, se formarán burbujas grandes donde está la fuga. La solución debe ser principalmente agua con un poco de jabón para platos o algo similar. Si la solución tiene demasiado jabón, burbujeará con solo aplicarla. Hago un "rociado de jabón" rápido después de haber limpiado y ensamblado mi barril para usarlo, pero antes de desinfectarlo. También es una buena idea revisar las conexiones del barril (conexiones de bloqueo de pasador o bola) y las conexiones de la manguera en el regulador y cualquier otra pieza de transición (conexión del regulador al tanque, divisores, etc.).

Star san también burbujeará felizmente donde sea que haya una fuga, y la mayoría de los cerveceros que conozco ya tienen un poco de eso en botellas de spray o dentro del barril.
+1 a estrellasan. Y si necesita abrir el barril para volver a colocar la tapa, Star San es inofensivo, ya que un poco de agua jabonosa arruinará la retención de la cabeza antes de que se dispense la cerveza.
¡Esa es una gran idea! Starsan es un poco difícil de encontrar en Canadá, pero parece que vale la pena rastrearlo. Normalmente enjuago el jabón y lo desinfecto con yodo antes de usarlo.
¿Cuánto tiempo mantendrá la carbonatación un barril si se desconecta del tanque de CO2?
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