Se dejó medio galón de leche (en el cartón de papel, no de plástico) en el automóvil durante 1,5 horas en un clima de aproximadamente 80 grados (~27 °C) (por la noche, por lo que no hay luz solar directa). ¿Todavía es seguro comer si uno tiene un estómago fuerte o es bastante arriesgado? ¿Algún signo particular a tener en cuenta que indique que ya no es seguro? ¿Cartón abultado? ¿Huele mal? ¿Etc? ¿Qué tan rápido se echará a perder la leche (sin abrir) en un clima cálido de verano como ese?
No creo que nada vaya mal con esa leche.
Los signos de deterioro son un olor agrio y un sabor agrio. Debe acostumbrarse a oler siempre la leche (comida) antes de beberla (comerla). Si no huele como esperarías, pruébalo. Si no sabe como esperarías, deséchalo.
La leche está cultivada con lactobacillus, una bacteria que es beneficiosa para nosotros. Entonces, aunque la leche tenga un sabor agrio, no significa que no se pueda beber. En Holanda, hay leche agria (karnemelk), que algunas personas consumen (a mí no me gusta).
En las circunstancias adecuadas, la leche se convertirá en yogur, gracias al lactobacilo...
En cualquier caso, si tienes dudas, tíralo.
Cualquiera que sea el tipo de leche, debería estar bien durante un par de días, y aún se podrá usar para la mayoría de los propósitos cuando haya desarrollado un ligero olor agrio.
Cuando era joven no teníamos nevera, la leche duraba un día y medio o dos días cuando hacía calor, más tiempo si la botella estaba envuelta en papel periódico húmedo. La primera señal de que se está apagando: notas manchas blancas flotantes cuando echas un chorrito de leche en el té o el café. Entonces notas un ligero olor agrio. La leche sigue siendo útil, pero cerca del punto de cuajar.
Nunca se vuelve peligroso, simplemente no hace lo que esperas después de que se ha cuajado.
Me gusta la leche en cualquier estado. 1,5 horas en cartón de papel no dañaría la leche pasteurizada. La leche tarda 2 o 3 días en agriarse. Primero se vuelve de sabor agrio, estando todavía líquido. Es seguro beberlo, pero no es sabroso. Espere hasta que se cuaje, y bébalo o caliéntelo en una olla (pero no hierva), fíltrelo y obtendrá un buen queso de granjero. Es bueno solo o mezclado con crema agria.
Dejé 1 cuarto de galón de leche sin grasa y 1 galón de leche entera en mi auto desde el viernes. tarde a sábado. pm Vivo en Los Ángeles y probablemente hubo unos 75 grados durante el sábado. La leche estaba muy abajo en la parte trasera de mi camioneta (probablemente no bajo la luz solar directa). Lo probé rápidamente cuando lo recuperé del auto a las 7:00 p. m. Aparte de estar tibio, no estaba amargo. Al día siguiente (frío, por supuesto) sabe muy bien. (Todavía no probé toda la grasa porque no bebo eso en general). Mi sensación es que solo he limitado la "vida útil" de la leche en mi propio refrigerador. m.f.
La leche, si se la deja fuera la primera vez, tarda bastante en agriarse. Pero vuélvelo a poner en el refrigerador después de haberlo dejado fuera durante mucho tiempo y sácalo de nuevo, y se agriará muy rápidamente. En otras palabras, se puede omitir 'una vez'... pero no dos veces.
jessica marrón