¿Cuánto duran las semillas de chía remojadas?

Me preguntaba cuánto tiempo podrías mantener las semillas de chía en el refrigerador después de que ya se hayan remojado en el agua. Sé que las semillas de chía secas tienen una vida extremadamente larga si se almacenan correctamente, pero no puedo encontrar nada en línea una vez que ya están empapadas.

Gracias.

Yo diría que podrías guardarlos hasta que broten.
Hice una búsqueda rápida en la web y encontré rangos de 5 días a 3 semanas en el refrigerador. Las fuentes son varios blogs (sobre veganismo, comida orgánica, salud...) en alemán, así que no sirve de nada publicarlos aquí. Bienvenido al sitio, por cierto.
La mayoría de los sitios en inglés parecen afirmar que el gel de chía se puede almacenar durante dos semanas en el refrigerador. ¿ Estás seguro de haber buscado?
@Stephie, algunas personas son mejores para buscar en Google que otras :)
Ningún mio empezó a oler mal después de 2 días

Respuestas (5)

Se sabe que las semillas de chía albergan salmonella y, teniendo en cuenta su alto contenido de grasas y carbohidratos y su reacción física/química al sumergirse en agua, son un medio de cultivo ideal para una gran cantidad de peligros.

El USDA no tiene una opinión publicada sobre el tema.

La EFSA los ha aprobado como ingrediente en todas sus formas, incluso sin cocer, pero solo ha investigado la forma cocida (que es típica de las semillas y los frutos secos)

Dada la falta de orientación de una organización creíble y los rangos muy variados de fuentes no autorizadas, trataría las semillas de chía empapadas como lo más parecido a las sobras de una ensalada a la que se le ha aplicado el aderezo, es decir, incluso en el refrigerador, no más que al día y "en caso de duda tirarlo".

¿Has pensado en congelarlo? Si desea congelar en pequeños moldes de silicona, puede colocarlos en una bolsita o frasco y retirarlos según sea necesario. Pongo el mío en el tarro de albañil más pequeño que puedo encontrar cuando agrego el agua para que el mío no se estropee en el refrigerador.

chi bloques de hielo, buena idea!! gracias

Puedes hacer una prueba para determinarlo así. La próxima vez que tenga comida para llevar, pida 3 o 4 tacitas de salsa. Haga su gel de chía, feche las tazas, ponga 1/2 cucharadita en cada taza y guárdelas en el refrigerador. Pruebe una taza a la vez cada 3-4 días. Los tiempos pueden variar porque la temperatura de cada refrigerador es diferente, aunque el estante del medio suele ser el más frío.

Esta respuesta es incorrecta, lo siento: los alimentos pueden verse y oler perfectamente bien, pero estar repletos de patógenos, por lo que las reglas de seguridad alimentaria no permiten realizar ningún tipo de autoevaluación.
prueba de que ? Y los resultados no son necesariamente replicables (es decir, incluso si analizó patógenos y no encontró ninguno después de unos días esta vez , posiblemente su próxima bolsa de semillas de chía esté contaminada y esa cantidad de días le dará a la bacteria tiempo suficiente para crecer)

Los míos tienen al menos 3 o 4 semanas y parecen estar bien.

los mios tienen como 2 semanas. ¿Y tiene esta materia blanca, posible moho u otra materia no buena? huele bien aunque. supongo que la respuesta depende

Pensé que el agua/gel de semillas de chía duraría para siempre en el refrigerador porque duran para siempre secos en el armario. Pero no, absolutamente no. No fui a probarlo hasta aproximadamente 2-3 semanas (no más) después de hacerlo y ponerlo en el refrigerador. Me sorprendió, lo escupí y sentí ganas de vomitar por el olor. .. por lo que probablemente no dure mucho tiempo.

¿Cuánto duran las semillas de chía remojadas?
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