Sé que muchas personas (principalmente S'faradim ) no tienen la costumbre de abstenerse de comer kitniyos en Pesaj . Entre los que sí tienen esa costumbre, además, hay diversas costumbres en cuanto a lo que está prohibido como kitniyos : he oído que algunas personas se abstienen de comer cacahuetes mientras que otras no, por ejemplo. ¿Qué alimentos se consideraron originalmente prohibidos como kitniyos donde comenzó la prohibición?
La fuente más antigua, Sefer Mitzvot ha-katan (SMaK) de R. Yitzchak de Corbeil enumera, en francés, pois (guisantes), fole (quizás, fave, habas, 'ful' en hebreo) y ris (arroz), que enumera como 'tipos de kitniyot'. Antes de eso, la designación 'kitniyot' se aplicaba principalmente en el contexto de las leyes de kilayim. Rambam conceptualiza tres categorías de cultivos que crecen del suelo: cereal, kitniyot y vegetales. Kitniyot son el grupo que ocupa ese espacio medio.
De acuerdo con la justificación de Tur para la prohibición de las kitniyot, es decir, que se podría mezclar algo de grano, tendría sentido que las kitniyot se definan como legumbres propiamente dichas. Las leguminosas se han utilizado durante siglos en los sistemas de rotación de cultivos, ya que las bacterias fijadoras de nitrógeno residen en sus sistemas de raíces y reponen el suelo mejor que cualquier otra planta (la fijación artificial de nitrógeno tiene solo un siglo de antigüedad). Por lo tanto, sería probable que un tallo suelto de grano de cereal creciera dentro de un campo de legumbres.
Charles Koppelmann
Sam
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