¿Cuáles eran las características de las primeras variedades de ganado europeo, "bos tauros", y cómo se mantenían?

De los comentarios:

"@JAsia Realmente no estoy haciendo una investigación muy seria. Solo quiero saber más sobre las características de estos animales para satisfacer mi propia curiosidad. Sé algunas cosas generales como que eran más salvajes de lo que son ahora, pero sería Es bueno saber cómo se mantuvieron y cuánta leche y carne produjeron. Tener los nombres de variedades específicas de los primeros bos tauros sería muy útil para ayudarme a aprender más".

Desafortunadamente, no tengo información directa sobre la cría de ganado neolítico ( bos taurus ) . Las más cercanas son las ovejas ( Surge Ovis ) y las cabras ( Capara hircus ) - RE Gillis, JS Gaastra, MV Linden, and J.-D. Vigne, " Una investigación específica de especie sobre la cría de ovejas y cabras durante el Neolítico europeo temprano " , Arqueología ambiental, págs. 1 a 12, mayo de 2019 .

Sin embargo, podría ser capaz de proporcionar más contexto. Por lo tanto, esta respuesta podría ser un poco más de lo que ha pedido, pero no se ajusta a sus requisitos. Espero que sea al menos útil.

Imagen : Comparación de tamaño de toro y vaca Auroch (arriba) y ganado taurino (abajo).

Fuente : Cattle Domestication: from Aurochs to Cow por Mario Melletti (coeditor del libro recomendado en el último párrafo (abajo)).

1. Características de Uro

De la enciclopedia de vida animal de Grzimek. vol. 16, Mamíferos V ., p.21 sobre:

URO

Bos tauro :

TAXONOMÍA

Bos taurus Linnaeus, 1758, Poloniaelig (o Uppsala, Suecia, según Thomas).

OTROS NOMBRES COMUNES

Inglés: ganado salvaje, buey salvaje; francés: uros; Alemán: Ur.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Longitud del cuerpo 118 pulgadas (300 cm); altura de los hombros 68,8 a 72,8 pulgadas (175 a 185 cm); longitud de la cola 55 pulgadas (140 cm); peso 1,763–2,204 lb (800–1,000 kg). El dimorfismo sexual es moderado, con hembras un 20% más pequeñas que los machos; los machos tenían cuernos, de hasta 80 cm (31,5 pulgadas), que se extendían hacia los lados y luego giraban hacia arriba y hacia adelante. Las hembras tenían cuernos notablemente más pequeños. Las patas eran algo más largas que en el ganado doméstico y sus cuartos delanteros eran más grandes que los cuartos traseros. En el norte de Europa, los machos adultos eran de color marrón oscuro con una raya clara a lo largo de la espalda. Este pelaje contrastaba con un círculo blanquecino alrededor del mentón y el hocico. Los uros eran de color marrón grisáceo en el sur de Europa y de color marrón rojizo con una montura ligera en África.

COMPORTAMIENTO

Grupos formados por hembras adultas con sus crías y subadultos de ambos sexos, con machos adultos viviendo en pequeños grupos de machos, excepto durante la temporada de apareamiento.

Además de Grzimek, las fuentes adicionales obvias sobre las características de Auroch son los programas de reconstrucción de Europa actualmente en curso: Tauros | Reconstrucción de Europa . Además, está el Proyecto Uruz (una astilla de Tauros) y el ganado Heck de principios del siglo XX .

Finalmente, para comprender el proceso de domesticación en relación con el ganado: " Las diferencias reales entre uros y ganado " (2018),

2. ¿Cuánta carne y leche?

Tengo muy poca información sobre la leche aparte del enlace que proporcioné anteriormente por la FAO sobre el cruzamiento de bos indicus con bos taurus para la leche . Según Grzimek's vol 12 , p. 175, una oración reveladora (énfasis mío):

la actual capacidad de producción de leche diaria especializada de una Holstein Friesian promedia 10,6 gal (40 l) de leche en comparación con la N'Dama africana, produce 1,1 gal (4 l) .

La implicación aquí es que el ganado N'Dama africano criado y manejado de acuerdo con los métodos más antiguos de alimentación y manejo del ganado da como resultado una producción de leche del 10% del ganado europeo.

En cuanto al consumo de carne y "¿cómo se mantuvieron?", un artículo reciente de The Royal Society, " La evolución de la ganadería dual de carne y leche en las sociedades Linearbandkeramik " (2017), afirma:

El mantenimiento de animales de crecimiento/maduración lentos, como el ganado, habría representado una 'inversión'. Esta inversión tuvo importantes implicaciones en el desarrollo del papel simbólico del ganado y la desigualdad social. La carne en varias sociedades actuales se reserva para ocasiones especiales y festejos rituales. Mientras que, en comparación, la ganadería lechera tendría menos impacto en los rebaños pequeños y podría haber sido más adecuada para el establecimiento de rebaños de ganado LBK.

En otras palabras, el consumo de carne desde los primeros bos taurus estaba muy restringido a eventos y festejos ritualizados, no al consumo diario. Este artículo tiene más información sobre la cría de ganado LBK.

3. Primeros Bos Taurus

En realidad, el problema real son las " variedades específicas de los primeros bos tauros ". Esta es la parte más complicada de la pregunta porque debemos preguntarnos nuevamente: ¿ qué cuenta como temprano ?

Los primeros bos tauros podrían ser cualquier ganado de:

• el primer evento de domesticación, alrededor del 8500 a. C. en 2 ubicaciones: Çayönü Tepesi y Dja'de el Mughara , de unas 80 uros fundadoras ,
• al ganado de cultivo LBK desde Europa Central hacia el Oeste, Norte y Este de Europa c. 5500 a 4500 a. C.,
• a una pregunta sobre cuál es el comportamiento del " ganado salvaje " en la actualidad (la tribu " Bovini ": los miembros más grandes de la subfamilia Bovinae e incluye, entre otros, bos taurus / ganado taurino).

4. Ecología del Comportamiento

En ciencias biológicas y de la vida, la subdisciplina de " Ecología, Comportamiento y Evolución " ( EBE ) es el estudio de individuos, especies y comunidades (animales y humanos) en un entorno determinado.

Según su pregunta y comentario, creo que está interesado en la ecología del comportamiento de los primeros bos taurus (ganado taurino), 8500 a. C. Cercano Oriente hasta su migración de 5500 a. C. a Europa (LBK). Esta sigue siendo un área y una línea de tiempo amplias.

Como realmente no tengo una respuesta, permítanme concluir recomendando lo siguiente:

1. Ecología, Evolución y Comportamiento del Ganado Salvaje (Cambridge, 2014), sobre la tribu “Bovini”;
2. Cultura Linearbandkeramik (a menudo denominada " primeros agricultores de Europa "). Además de Wikipedia sobre LBK, una búsqueda general de " gestión de ganado LBK " debería proporcionar resultados adecuados para el seguimiento; y
3. Mire las razas fundadoras propuestas de Tauros (Programa Tauros, mencionado anteriormente). Aquí hay una guía útil de las razas: