¿Cuál es el punto de ir todo grano?

Todos los granos son más baratos (en el corto plazo), obtienes mucha más flexibilidad en tu factura de granos y puré, diría que es más divertido y es realmente fácil de hacer.

Después de diez años de kits y extractos, finalmente opté por todo el grano hace 6 semanas. ¡Es muy divertido! Si disfrutas lo que estás haciendo ahora, te diría que lo pruebes porque hay mucho más para disfrutar. Preparé 5 de los últimos 6 sábados y la pasé muy bien cada vez.

Solo gasté alrededor de $ 150 en equipo adicional, y eso incluye un molino de granos. Puedo comprar mi grano sin moler a granel y ahorrar mucho. Ahora puedo preparar un lote de cerveza por alrededor de $14 de ingredientes.

No hay nada mejor que esto.

Personalmente, creo que nuestros lotes de granos enteros saben mejor. Esto podría deberse a los mejores granos que estamos usando o al hecho de que ahora somos mejores cerveceros.

He tenido unas tremendas cervezas de puré parcial. Si tiene un extracto de buena calidad y lo complementa con algunos granos especiales, creo que puede obtener resultados de muy alta calidad.

Creo que el mayor inconveniente es que tienes menos control sobre la cerveza final y, por lo tanto, estás más limitado en lo que haces.

Así que diría que siga con el extracto hasta que la idea de hacer un macerado completo suene atractiva.

Estoy de acuerdo con PVM y Jeff sobre los problemas de costos y tiempo. También estoy de acuerdo con el factor diversión. Encuentro que es una mañana muy relajante y agradable cuando preparo cerveza. Preparo cerveza afuera en el patio debajo de mi terraza. Así que tiendo a hacer la mayor parte de mi elaboración en primavera y otoño. Trabajo alrededor del clima según sea necesario. Una mañana dedicada a la preparación me recuerda mucho a una mañana en una puerta trasera. Hay una cantidad moderada de actividad para mantener su atención y cuando tiene momentos libres puede relajarse con una cerveza y disfrutar del aire fresco (y el olor a cerveza cervecera).

estoy de acuerdo con mike Creo que todo el grano es incluso un paso adelante del extracto.

Y Tim tiene razón: es para la persona que quiere más control del proceso/resultado. Tengo la opción de Munich o Viena o bizcocho o cualquier otro cereal triturado en la proporción que prefiera. Es difícil o imposible hacerlo con extracto + granos especiales.

Mi consejo: pruebe recetas de puré parcial para familiarizarse con él. El resto es bastante fácil: simplemente aumente la escala. O no. Al menos tendrá una gran idea de lo que es el proceso.

Por otro lado, ¿qué es más simple que extraer para obtener una cerveza realmente sabrosa? Tienes razón, es mejor que muchas cervezas compradas en la tienda.

Mi principal motivación era tener más opciones en lo que contribuye al sabor de mi cerveza. Solo preparé dos cervezas de extracto antes de comenzar con todo el grano, porque encontré que las opciones de extracto eran extremadamente limitantes. He enseñado a varios amigos a preparar cerveza desde entonces, y nunca he comenzado con el extracto. Ninguno de ellos se arrepiente, y ninguno ha tenido interés en reducir el tiempo de preparación por su propio bien.

Mi motivación secundaria (relacionada con la primera) era estar "más cerca" del proceso de elaboración de la cerveza. Me interesé en la elaboración de cerveza casera porque quería producir los tipos de cerveza que quiero beber. Me involucro más en lo que estoy elaborando cuando uso ingredientes "crudos". (Sí, me doy cuenta de que tendré aún más control a este respecto cuando comience a hacer mis propias maltas, o incluso a cultivar mis propios ingredientes).

Como alguien que también ha hecho muy buenas cervezas de extracto, he experimentado un sabor, calidad y frescura notablemente mejores con todo el grano. Pero incluso más que eso, me ha dado mucha más libertad para experimentar. Por supuesto que puedes experimentar con el extracto, pero solo puedes llegar hasta cierto punto. Yo también estaba nervioso, pero como puedes leer en esta lista, es MUCHO más divertido...