¿Cuál es el proceso de propina en los restaurantes de EE. UU.?

¿Se supone que debo escribir algo en la factura que recibo?
¿Le entrego al mesero mi tarjeta de crédito después de hacerlo?

Ya que necesito un recibo, ¿debo esperar a que el mesero me traiga las cosas?
¿Cuál es el proceso, desde que pido el cheque hasta que puedo salir con un recibo?

Consejos útiles, propina agresivamente. A las personas que lo atienden literalmente se les paga menos del salario mínimo con el supuesto de que las propinas complementarán sus ingresos. La pauta suele ser el 20 % del precio de la comida (impensable en el Reino Unido, pero menos es moralmente dudoso en los EE. UU.).
Tenga en cuenta que a los camareros no siempre se les paga menos del salario mínimo. Esto depende del estado. Tuvimos una pregunta sobre esto el año pasado . Se espera que uno dé propina, y dé buena propina, independientemente del curso.
Los comentarios no son para una discusión extensa; esta conversación se ha movido a chat .
Estoy de acuerdo con @AJFaraday en que dar propinas agresivas es excelente para el personal que se ha desempeñado de manera excelente, o en cualquier restaurante que pretenda visitar con cierta regularidad; en muchos casos (especialmente en restaurantes más pequeños/familiares) los meseros comenzarán a recordarlo, y a menudo le prestará más atención. Incluso si solo visita una vez, dar una propina de más del 15 % es una buena idea, a menos que el servicio o la comida hayan sido horribles (yo suelo dejar una propina del 10 % cuando el personal es particularmente grosero o desatento, sin contar las horas muy concurridas, lo sé). solo pueden atender una mesa a la vez). Mi habitual es 18-20%.
Más inflación de "porcentaje estándar". Era del 10% hace un par de décadas. Ahora es del 15 %, y la gente sigue intentando arrastrar la línea de base al 18 % o al 20 %.
@chrylis Hmm... Viví en los EE. UU. hace un par de décadas (y también hace 3 décadas) y no recuerdo que la norma fuera menos del 15 %.
Realmente no entiendo por qué la propina es un porcentaje... ¿el mesero merece más propina cuando la comida es más cara?
@PaŭloEbermann Presumiblemente, en los restaurantes de mayor precio uno espera y recibe un mejor servicio.
Tenga en cuenta que a los servidores se les debe pagar el salario mínimo independientemente de la cantidad de propinas que reciban. Sin embargo, los restaurantes pueden contar las propinas como parte de ese pago, de modo que las propinas, hasta cierto punto, compensan lo que el restaurante debe pagar. Esta es probablemente la razón del aumento del porcentaje de propina recomendado.

Respuestas (8)

Normalmente, la secuencia es esta:

  1. Obtener la factura del servidor. Compruébalo por cualquier problema.
  2. Dale al servidor tu tarjeta de crédito.
  3. El servidor se apaga y desliza su tarjeta, regresando con su tarjeta y el recibo.
  4. Hay dos copias del recibo, una para usted y otra para el restaurante. Escriba la propina en la copia del restaurante y fírmela; llévate tu copia y tu tarjeta.
  5. Deje la copia del recibo del restaurante sobre la mesa cuando salga del restaurante.
¿Cómo funciona cuando tienes una tarjeta de crédito con chip+pin? No habrá que firmar un comprobante y una vez que haya ingresado su código PIN, se completará el pago. ¿Debo decirle al servidor que tome, por ejemplo, "50 $" por una cuenta de restaurante de 40 $?
@JuniorDev: Eso es lo que hago. Obtenga la factura, calcule el monto, incluida la propina, redondee hacia arriba o hacia abajo a un número decente y pídales que lo carguen (nunca se niegan;)). Sin embargo, eso está en los Países Bajos, pero creo que es la única forma, a menos que pague en efectivo.
1. Obtenga la factura del servidor. ¿Y agregarle el monto de la propina? Ese paso parece faltar para un lector casual.
La gran mayoría de los restaurantes y comensales en los que como no tienen instalaciones de chip y pin. Aunque mi tarjeta de débito está habilitada para chip, y en los supermercados debo ingresar un PIN cuando pago en restaurantes, uso deslizar y firmar, agregando una propina en el momento de la firma.
En realidad, aquí falta otro paso. Cuando el mesero te entregue el recibo, debes revisarlo y asegurarte de que todo se vea correcto. ESE es el punto en el que debe preguntarle al mesero sobre cualquier pregunta o problema con la cuenta. Además, muchos restaurantes de EE. UU. aplican automáticamente una propina a la factura para grupos grandes, y algunos lo hacen para cada factura, incluso si es solo para usted. En cuanto a las tarjetas con chip más nuevas, solo he estado en un lugar hasta ahora (Olive Garden) que tenía un lector en la mesa para esas. En cualquier otro lugar se utiliza el proceso que se enumera aquí.
@JuniorDev La mayoría de los restaurantes de EE. UU. le quitarán la tarjeta y la ejecutarán como una transacción de firma, sin pin. Es bastante raro que alguien venga con un terminal portátil y lo haga frente a ti (como sueles ver en Europa). Y la mayoría de las tarjetas de crédito de EE. UU. que tienen chip son chip+firma, no chip+pin, por lo que todo está configurado para funcionar de esa manera.
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Primero, pida el cheque. Si tienes mucha prisa y pagas con tarjeta, puedes pasarle al camarero tu tarjeta de crédito en este momento para acelerar un poco el proceso, pero lo normal es pedir la cuenta y esperar a que te la traigan. para ti.

El camarero le traerá la cuenta. Eche un vistazo y asegúrese de que todo esté como se esperaba. Hágale saber si cree que hay un error. Muchos restaurantes agregarán automáticamente una propina para grupos grandes (esto normalmente se indica en algún lugar del menú), y puede verlo en el cheque aquí para que no dé doble propina si esto se aplica a usted.

Si paga en efectivo, simplemente deje suficiente efectivo para cubrir el costo de la comida más la propina. Si necesita cambio, solo pregúntele a su mesero, quien generalmente estará feliz de asegurarse de que tenga el cambio adecuado para la propina.

Si paga con tarjeta, coloque su tarjeta de crédito en el porta cheques o entréguesela al mesero. En la mayoría de los restaurantes, retirarán la tarjeta de la mesa en este punto (las máquinas de tarjetas de crédito inalámbricas al lado de la mesa, como se usan comúnmente en Europa, no son comunes en los Estados Unidos).

Su mesero normalmente regresará con algunas cosas:

  • Su tarjeta, que debe volver a colocar inmediatamente en su billetera antes de dejarla atrás
  • Un bolígrafo
  • Su comprobante de recibo/tarjeta de crédito, a veces marcado como "copia del cliente"
  • El recibo del restaurante , que tendrá líneas para la propina y el total, generalmente en la parte superior (a veces solo hay dos comprobantes idénticos. Si es así, no importa cuál use)
  • A veces, el recibo original detallado, que puede conservar si lo desea. El comprobante de la tarjeta de crédito solo puede mostrar el total, mientras que el recibo detallado muestra lo que se ordenó. Algunas compañías pueden requerir esto para el reembolso de gastos.

Encuentra la copia del restaurante del recibo. Escriba la cantidad que desea dar de propina en la línea de "propina", inmediatamente debajo de la cantidad. En la línea "total" a continuación, escriba la suma de la cantidad y la propina (sí, hay matemáticas involucradas, aunque si no lo hace, alguien lo hará por usted). Firme en la línea de firma en la parte inferior. Asegúrate de dejar ese recibo sobre la mesa.

La otra copia o copias del recibo son suyas. Si necesito saber exactamente cuánto he gastado (por ejemplo, para enviar la comida para el reembolso como un gasto comercial), me tomaré un segundo antes de irme para anotar el monto total, con la propina incluida, en mi copia. Cuando hayas terminado, sal del restaurante y llévate los otros recibos contigo.

En cuanto a cuánto dar de propina, consulte nuestra pregunta ¿Cómo dar propina en los Estados Unidos?

Tenga en cuenta que algunos restaurantes, normalmente lugares de tipo informal, pueden traerle la cuenta y luego pedirle que pague en un mostrador antes de irse, en lugar de recoger el dinero o la tarjeta en la mesa. Si este es el caso en tu restaurante, el camarero te lo hará saber. El proceso es el mismo, pero la entrega de la tarjeta y el proceso de firma se realizarán en otro lugar.

Las matemáticas son fáciles: mueve el punto decimal a la izquierda y tienes 10%. Si desea dar una propina del 20 %, simplemente multiplíquelo por 2. Si desea dar una propina del 15 %, reduzca a la mitad ese 10 % y sume ambos valores.
"Un bolígrafo" solo si tiene una tarjeta magnética. eso no sucede con el chip y el pin, que es el tipo de tarjeta que la mayoría de las personas que se preguntan sobre los hábitos de propinas en los EE. UU. (es decir, las personas que no son estadounidenses) llevarán.
Las tarjetas con chip y PIN de @njzk2 funcionan en la mayoría de los lugares de los EE. UU., pero todavía tiene que firmar algo. Estados Unidos no tiene máquinas que funcionen como las de Europa.
Agregaré la queja habitual de mi esposa cuando hago propinas en efectivo, que es posible que desee entregarlo directamente al servidor, o al menos quedarse con él hasta que lleguen, para asegurarse de que nadie más se embolse el efectivo. Personalmente, lo veo potencialmente al borde de la torpeza ("¿Ves cuánto dinero te estoy dando?"), Pero entiendo su punto sobre la posibilidad de que las cosas sean robadas. Diablos, creo que accidentalmente hice eso una vez cuando era niño, sin entender las propinas y pensando que mis padres habían perdido su dinero.
@sgroves en serio? en canadá no necesitas firmar nada, y la máquina de tarjetas de crédito se encarga de la parte de la propina.
@njzk2 Canadá no está en los EE. UU.... Sí, en los EE. UU. tiene que firmar la copia comercial de su recibo en muchos lugares. En los restaurantes, esencialmente siempre debe firmar, pero muchas tiendas / tiendas y demás no lo obligan a firmar. Depende del acuerdo del comerciante con las compañías de tarjetas de crédito, creo.
Si está pagando en efectivo, ¿es aceptable simplemente dejar el efectivo sobre la mesa y salir del restaurante? ¿O deberías esperar hasta que el mesero se acerque a la mesa y tome tu dinero?
@sgroves: Las tiendas, al menos, tienen un monto fijo acordado con la compañía de tarjetas de crédito antes de que requieran una firma.
@KodosJohnson: Ambos son socialmente aceptables. Como dije en mi comentario anterior, diferentes personas tienen diferentes preferencias.
@SeanDuggan Su comentario fue sobre propinas, pero estoy preguntando sobre la factura total. ¿Sigue vigente tu comentario?
@KodosJohnson: Ah. Generalmente aceptable, pero recomendaría precaución a menos que esté 100% seguro de que está dejando la cantidad correcta (y que el mesero es confiable y nadie más lo agarrará) o de lo contrario podría ser etiquetado como un cena y- caso de guión. Legalmente, probablemente tendrían dificultades para adherirse a usted, pero podría causar problemas, incluido el rechazo del servicio.
Los camareros de confianza también señalarán verbalmente si se ha incluido la propina. Cuando esto sucede, normalmente agrego un poco más.
jajaja, no me han dado un bolígrafo en un restaurante durante una década completa o más. para que necesitas eso?
@Octopus Para escribir el monto de la propina y firmar el recibo. Así es como funciona normalmente en los restaurantes estadounidenses. Un bolígrafo es mucho más conveniente que tratar de escribirlo con el dedo mojado en la salsa de pasta sobrante de su tazón. Reconozco que no funciona así en muchos otros países, y que el sistema que se usa en muchos otros países es más conveniente.
La factura suele salir en un portabilletes de restaurante como este. katom.com/… vi Si paga con CC, lo mete en la bolsa superior derecha y sobresale como una bandera para advertir al camarero. Si pagas con CC, te lo devuelven en ese mismo pliegue, y le añaden los recibos de CC y un bolígrafo. Algunos tienen una percha para un bolígrafo, de lo contrario, simplemente está encajado allí.

Muchos restaurantes usan el esquema de deslizar y firmar para las propinas, por lo que se ve así:

  1. Usted pide un cheque
  2. el mesero te lo trae
  3. Le pasas la tarjeta, que será utilizada por el cajero, tal vez justo en la mesa, tal vez no.
  4. Anote el monto de la propina en el cheque y fírmelo . En general, la regla es que 15%es similar "todo estuvo bien", 18%"estuvo bien", más que eso si "todo estuvo genial"
  5. Si escribe menos de 15%, y especialmente menos de 10%, es posible que el gerente tenga preguntas sobre el servicio. A veces son muy agresivos ya que los salarios de los camareros dependen mucho de las propinas.
  6. Obtendrás la Holdoperación en tu tarjeta por el importe inicial; al finalizar la transacción, obtendrá la suma total.

Está bien dejar efectivo en lugar de propinas con tarjeta, con porcentajes similares, por lo que en este caso es posible que no espere el cheque final. Algunos restaurantes incluyen las propinas en la cuenta. En ese caso, depende de usted dejarles una suma adicional si lo desea.

Para aclarar el n.° 5, ya que me confundió la primera vez que lo leí: si das una propina inferior al 10 %, es posible que el gerente salga y te pregunte si todo estuvo bien. Por lo general, son educados al respecto y solo quieren saber si algo se equivocó o si el mesero apestó. A veces, las personas culpan a los camareros por los problemas que surgen del personal de cocina lento o incompetente.
"Es posible que el gerente tenga preguntas sobre el servicio. A veces son muy agresivos". ¿ Se refieren al gerente aquí? Si es así, encuentro la indicación de que un gerente se volvería agresivo porque a su personal se le paga muy poco, un poco divertido.
@ORMapper Yo personalmente me metí en esta situación cuando proporcioné solo el 10% (simplemente no conocía las reglas) y tuve una conversación muy difícil sobre mi experiencia. Después de eso, por supuesto, no dejé propinas adicionales, ya que la noche se arruinó, aún así esto podría ser posible.
@EricLagergren Conocí personalmente a gerentes no educados, desafortunadamente :(
@EricLagergren Una vez, los meseros me interrogaron repetidamente sobre por qué no terminé mi comida (grande), y cuando no aceptaron "porque estoy lleno", finalmente critiqué levemente ("Fue bueno pero no lo que esperaba") con la esperanza de que lo dejaran pasar. Luego, el gerente vino y me acosó un poco más, ¡y sugirió que debería quedarme en restaurantes de clase baja que sirven comida más acorde con mis expectativas! Así que existen gerentes agresivos, aunque es bastante raro, y nunca antes había tenido un comentario sobre mi consejo.
@Kat, dispararía directamente a eso y les diría "el tamaño de la porción era demasiado grande". No tendrían respuesta alguna por eso, ya que no es una crítica de nada de lo que hacen, excepto participar en la extraña norma cultural de los restaurantes que sirven comidas de 1200 calorías.
@Harper Tal vez, pero creo que estaba pasando algo más. Me advirtieron que no comiera la comida cuando la pedí, luego querían tanto que dijera que la odiaba, luego el gerente se volvió loco. Estaba recién inaugurado, por lo que tal vez el gerente tenía interés en esa receta y no estaba siendo bien recibida. ¿Quién sabe? Sin embargo, definitivamente no me quedé después de dejar una mala propina.

Si está pagando en efectivo en lugar de una tarjeta de crédito, aquí hay dos opciones.

La opción 1 es simplemente dejar exactamente la cantidad total de dinero que desea pagar en la mesa y luego abandonar el restaurante. (Ponga el dinero dentro del porta cheques, si lo hay). Si el cheque es de $10 y desea dejar una propina de $2, deje $12.

La opción 2 es esperar a que el servidor regrese y entregarles algo de efectivo. Puede darles el monto total y decir "quedarse con el cambio" o "Estoy listo". Alternativamente, puede darles una cantidad mayor y luego pedir que le devuelvan una cantidad específica. Por ejemplo, para pagar un total de $12, podrías darles $20 y decir: "¿Me devuelves ocho, por favor?".

En mi experiencia como repartidor de pizzas (que, lo admito, no es lo mismo que un mesero de un restaurante), la gente casi siempre pide una cantidad par en dólares, como $8, en lugar de una cantidad impar como $8.34. Pero ciertamente puede pedir que le devuelvan $ 8.34 si lo desea.

@Harper, por favor elabora
@ToivoSäwén Imagine a 3 estadounidenses y 4 británicos en Londres hablando sobre el clima político actual de los EE. UU., y un estadounidense mencionó "los problemas" casualmente sin ningún contexto en el Reino Unido, y mucho menos en el Ulster. Los británicos harían una doble toma: Sé lo que estás diciendo, simplemente estupefacto de escuchar a un extranjero usar nuestro término provincial para eso. El mesero también haría una pausa y diría: "Esa comunicación parecía estar mal, y necesito ser claro aquí. Será mejor que me asegure de entender".
A menos que el OP tenga dificultades para hablar inglés, no creo que el camarero / camarera lo piense dos veces.
@Harper Realmente no sigo tu primer comentario. Soy británico y con frecuencia digo tanto "Estoy listo" como "Que tengas una buena" tanto cuando estoy en el Reino Unido como cuando estoy en los EE. UU. ¿Hay algún matiz en los términos en los EE. UU. que no entiendo?
"Estoy listo" generalmente está perfectamente bien en inglés americano, en el sentido señalado en esta respuesta, como una forma en que el hablante no solicita explícitamente ninguna acción/respuesta adicional en su nombre. "Tener una buena" también está bien; "uno" es reemplazado mentalmente por "día" (o "tarde", "noche" u otro período de tiempo relevante) por el oyente.

Esta es una adición a otras respuestas. Como muchos han señalado, el proceso estándar de propinas con tarjeta de crédito/débito en EE. UU. implica 2 pasos:

  1. Cheque detallado (solo monto del cheque)

  2. Propina (lo que escribas por el monto de la propina)

Lo que hemos encontrado es que para las tarjetas que no son de EE. UU. que hemos tenido, solo funcionaba el paso n.º 1, aparentemente el paso n.º 2 estaba fallando. Cómo nos ha parecido:

  1. Conseguir un cheque, darle al camarero nuestra tarjeta

  2. El camarero devuelve nuestra tarjeta con dos recibos (restaurante y cliente)

  3. Escribimos la propina y el monto total en el recibo y lo firmamos

  4. Salimos

  5. Luego, descubrimos que solo se cobró el monto del cheque, la propina no se procesó

Entonces, al final, cuando nos gustó el servicio, dimos una propina en efectivo. Cuando no lo hicimos, dimos propina con tarjeta :)

+1 por cubrir propinas en efectivo. Esto pone la administración de propinas en manos de los camareros, no de los gerentes, donde corresponde. Permite que el personal divida las propinas si lo hacen. Toman una decisión individual basada en sus propias circunstancias sobre cómo lidiar con los impuestos, etc.
No es obvio en el comentario de @Harper que una "decisión individual basada en sus propias circunstancias sobre cómo lidiar con los impuestos" puede ser un código para "tal vez decidir no declarar los ingresos para no tener que pagar impuestos".

Así que las cosas se dividen en tres categorías por aquí (Florida)

  1. Más común: factura y luego propina
    • Obtén tu factura
    • Revise la factura y aclare cualquier cosa que necesite aclarar
    • dar factura y tarjeta al servidor
      • por lo general, obtendría un titular de cheque con la factura
      • puede revisar la factura y, si está de acuerdo, poner su tarjeta dentro, luego dejarla sobre la mesa.
      • El mesero pasará y recogerá al titular del cheque y su tarjeta.
    • el servidor ejecuta su tarjeta por el monto de su cheque
    • Le devuelven el titular del cheque con su tarjeta y dos recibos. Hay una línea para la propina y el total.
    • Escriba su propina y el total en ambos recibos, guarde una copia para usted y deje otra para el mesero.
    • vete cuando estés listo, no hay razón para esperar.
  2. Menos común: entregue su cheque en la caja registradora.
    • obtener su cheque en su mesa.
    • lleva tu cheque a una caja registradora
    • entregue su cheque al asistente (generalmente diferente a su servidor)
    • te preguntarán si quieres dejar propina
    • Te cargarán en tu tarjeta la totalidad del cheque + propina
  3. Menos común: procesamiento de tarjetas en la mesa
    • Recibirás tu cheque
    • el servidor traerá una tableta o similar y procesará su pago frente a usted.
    • Te entregarán la tablet para que la firmes o ingreses tu pin
    • Tendrá un lugar para seleccionar una propina

Notas de bonificación

El número 1 es, con mucho, el más común en los establecimientos "decentes". El número 2 está reservado para lugares que son casi comida rápida o comida para llevar. Si un lugar tiene una gran cantidad de comida para llevar, espere el número 2. El número 3 no es muy popular. Para mí, hay un poco de negativo en tener a la persona parada allí mientras decides su propina (más sobre esto más adelante). Es casi como mendigar. El número 3 se usa principalmente como un truco en estos días (aunque puede volverse más popular).

Cuando está en un grupo grande, las propinas se pueden agregar automáticamente. Asegúrate de preguntar. Es raro, pero también se pueden agregar propinas para grupos pequeños o individuales.

NO TIENES QUE DEJAR PROPINAS No es un requisito. Debería. sin embargo propina para un buen servicio. NO DEBE dar propina por un mal servicio, pero trate de ser objetivo.

Una propina del 15% es estándar. Lo uso como servicio normal, propina normal.

Una propina del 10% se considera pobre. Usualmente uso esto para un servicio deficiente, que era técnicamente aceptable, pero, por ejemplo, muy lento.

Una propina del 20% se considera buena. Usualmente uso esto para un buen servicio. La mayoría de los lugares entran en esta categoría.

Un 25% o más se considera excelente. Rara vez doy esta propina, pero si el servicio fue realmente tan bueno, entonces se lo ganaron.

Una propina de más del 30% puede considerarse de mala educación. Como una dádiva en lugar de una bonificación bien merecida. Puede que a algunas personas no les guste, otras simplemente van a "ganar dinero gratis".

Cuando en un contexto de negocios. Propinas de forma más conservadora. Si das una propina del 25 % todo el tiempo, demuestra que no valoras tu propio dinero. Si das una propina del 5 %, parece que estás arruinado o que no sabes el valor del servicio prestado.

En un contexto social, una gran propina puede considerarse "llamativa", asegúrese de tenerlo en cuenta.

Las propinas, en general, deberían ser bastante. no es de buena educación preguntar a otros qué dieron de propina, o decirles a otros lo que usted dio de propina. Está bien preguntar a los demás qué creen que deberías dar de propina.

En cheques compartidos, generalmente es mejor dar propina solo (cada persona deja su propia propina).

NUNCA PROPINAS EN EFECTIVO!!! Es muy fácil que alguien se quede con tu propina. Chicos de autobús que no reciben propinas, camareros que se supone que deben compartir pero no lo hacen, extraños que simplemente caminan junto a la mesa. Simplemente no dejes propina en efectivo. Si da propina en efectivo, entréguesela directamente al mesero.

A los meseros se les paga menos del salario mínimo y se espera que las propinas "compongan" parte de sus ganancias. Algunos meseros ganan $300-$400 por noche o más en propinas, otros tienen la suerte de ganar $10 en propinas.

Otros miembros del personal, en particular los ayudantes de autobús, los cocineros y otro personal de servicio pueden recibir una parte de las propinas. Esto varía de un lugar a otro.

Puede valer la pena mencionar que el #2 también se usa a menudo en los camiones de comida y otros lugares de servicio de mostrador donde generalmente tienen, por ejemplo, un iPad con Square en el que recurren a usted para elegir una propina. Por supuesto, las propinas son más bajas, si las hay, para el servicio de mostrador y comida para llevar y para el servicio completo, que también vale la pena mencionar.
Para los comentarios de @kik: dar una propina del 25 al 50 % ciertamente no es habitual, es una opción de vida válida, pero la expectativa normal es del 15 al 20 %. Sin embargo, muchos servidores aprecian las propinas en efectivo porque, dado que no hay un registro en papel, las propinas en efectivo a menudo no se informan o no se informan en los formularios de impuestos sobre la renta y otros formularios de elegibilidad para beneficios, mientras que las de la tarjeta de crédito están documentadas. Por una variedad de razones sociales esto es ampliamente aceptado.
una propina del 50% es una tontería para mí. El 25% es un umbral para mí también la mayor parte del tiempo. Pero podría depender de dónde comas. En un lugar al que voy, el 50% puede ser $5 en otro, puede ser $100. Así que eso puede marcar la diferencia. Supongo que lo mismo es cierto para el efectivo. Nunca dejaría $ 50 en una mesa simplemente pasando el rato. $2.50 es una historia totalmente diferente.
Un punto importante: ¡verifique si la propina aún no está incluida! En algunos lugares agregarán automáticamente una propina del 20% a la cuenta. Esto es extremadamente común para grupos más grandes (con variaciones en el umbral de "más grande"), pero algunos restaurantes lo hacen incluso para grupos más pequeños (especialmente en South Beach).
Realmente dudo que alguien se sienta insultado por recibir una propina mucho más grande de lo esperado. Y la propina nunca en efectivo parece una tontería. Creo que estás sobrestimando enormemente la cantidad de personas deshonestas que hay.
La propina del 50 % es apropiada si vas a un restaurante donde los clientes típicos comen una comida de varios platos con alcohol premium por $110... Y ustedes dos tienen dos deliciosos aperitivos, té helado y un postre dividido por $35. A pesar de que ocupaste una mesa y su tiempo, felizmente te brindó el mejor servicio. Apuesto a que le das propina. si quieres dejar una propina de $6, come en IHOP.
Cada mesero que conozco preferiría recibir dinero en efectivo. Los ayudantes de camarero que roban propinas no son comunes, y los meseros no tienen que reportar propinas en efectivo. Quiero decir, lo hacen , pero por lo general no lo hacen y ganan un poco más de dinero de esa manera.
La primera parte de esta respuesta es bastante informativa y relevante para la pregunta. Después de eso, la parte sobre las propinas parece más controvertida, principalmente por afirmar prácticas de propinas algo mezquinas, pero también con afirmaciones extrañas como que una propina demasiado grande es potencialmente grosera. No es que esté necesariamente equivocado, siempre hay alguien en algún lugar que se ofendería por casi cualquier cosa, pero generalmente no vale la pena considerarlo/mencionarlo cuando es extremadamente poco probable.

Vivo en los EE. UU. y me han dicho que, técnicamente, no se da propina sobre el impuesto, así que para calcular la propina, use la cifra antes de impuestos en la que se basa la propina. Por lo general, no hace mucha diferencia, pero podría hacerlo si la factura es grande o simplemente le gustan los porcentajes exactos. Para que conste, doy propina sobre el total, no antes de impuestos, pero pensé en mencionarlo de todos modos. Aparte de eso, lo que todos los demás escribieron sobre los porcentajes también es lo que hago.

Si el impuesto sobre los alimentos es del 5 % y la factura total es de $100, la diferencia entre una propina antes de impuestos y una propina después de impuestos sería de $1 o menos. Así que realmente no hace ninguna diferencia incluso para billetes grandes.

Solo agregando algunos detalles técnicos: en los EE. UU., para la mayoría de las tarjetas de crédito (e incluso de débito), cuando desliza la tarjeta, se crea una transacción. Esto es lo que sucede cuando su servidor desliza la tarjeta (paso 2 en la respuesta anterior de cpast) . Si mira su extracto bancario/tarjeta en este punto, esta transacción aparecerá como "pendiente".

En algún momento posterior*, uno de los empleados del restaurante presentará todas estas transacciones para su "liquidación". Buscarán determinar el monto total, incluida la propina, a partir de la copia del recibo (paso 4), y ahora la transacción con el nuevo monto aparecerá en su estado de cuenta.

*Después del cierre del negocio, o a veces incluso uno o dos días después

¿Cuál es el proceso de propina en los restaurantes de EE. UU.?
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