¿Cómo se relacionan el arroz jazmín y el basmati, en qué se diferencian?

Si bien me gusta mucho comer arroz,
no presté mucha atención al tipo de arroz que estaba comiendo, hasta ahora.

En realidad, probablemente confundiría el arroz basmati y el jazmín...


Obviamente, ahora tengo curiosidad acerca de cada aspecto de ellos,

tanto la académica , la biología y la historia,

y lo emocional - ¿se puede comparar el sabor? ¿Qué culturas prefieren cuál?


Hola Volker. Edité su pregunta para eliminar su solicitud de preferencia, ya que tratamos de evitar las preguntas de encuestas que solicitan respuestas basadas en opiniones. Como me preguntaste, diré en este comentario que prefiero mucho más el basmati porque encuentro que el jazmín es demasiado fragante y, por lo tanto, menos versátil. Pero de nuevo, esa es solo mi opinión.
¡Gracias! En realidad, mi idea fue revelar la preferencia para que el lector pueda ignorar el sesgo de opinión, suponiendo que es imposible escribir imparcialmente sobre el gusto. Gracias por tu respuesta, perfecto!

Respuestas (1)

¡Bienvenido Volker! Consulte la imagen a continuación y la información que se encuentra en menurice.com . Demasiado para copiar - 9 páginas - pero hay un montón de información excelente sobre el arroz.

ingrese la descripción de la imagen aquí

¿El uso del prefijo "US" implica que los nombres no se usan de manera constante en todo el mundo?
No, debería significar que se cultiva en EE. UU. A fines de la década de 1990 hubo una gran disputa entre EE. UU. e India cuando la oficina de patentes de EE. UU. otorgó una patente a RiceTec. Basmati se origina en India y Pakistán y se dijo que la patente violaba la Ley de Indicaciones Geográficas. Se resolvió cuando la patente se redujo a solo unas pocas variedades, por lo que no perjudicó las exportaciones de la India.
Ups... olvidé agregar una sección para "aspectos legales" en la pregunta... ;)
Algunos productos que se venden como basmati no lo son (o son mezclas con otras variedades de arroz) o son de mala calidad (huelen más a moho que a basmati cuando se cocinan), así que consiga algunos de una marca de confianza (p. ej., Tilda) para comparar. Además, las instrucciones de cocción en algunos paquetes son BS. Una taza de olla arrocera (160-180 ml, lo abreviaré rc) es útil con o sin olla arrocera. 1 rc de arroz + 1 rc de agua más 1/2 rc de agua, independientemente de la cantidad de arroz, parece escalar bien hasta un par de rc de arroz en ambas ollas (comience en frío, 12 min a fuego lento después de hervir, descanse 20-30 min en la placa que está apagado) y cocina para ambos tipos.
¿Cómo se relacionan el arroz jazmín y el basmati, en qué se diferencian?
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