Cómo quitar la película de la sartén de acero inoxidable

Como ya han dicho otros, parece ser aceite polimerizado. Ocurre cuando el aceite se deja caliente en la sartén durante un período prolongado (la temperatura depende del aceite) o cuando se fuma durante menos tiempo. Sin embargo, probablemente no se requiera lejía para eliminarlo.

Bar Keeper's Friend y un poco de lavado probablemente lograrán quitar esto. Como ventaja, si bien el BKF en sus manos las secará, no causará lesiones, a diferencia de la lejía.

Alternativamente, una almohadilla para fregar y mucha grasa en los codos también lo quitarán (aunque también dejará rasguños superficiales en el acero inoxidable; ya no se pulirá). O, de manera similar, un bloque de lijado o papel de lija.

No pondría un núcleo de aluminio inoxidable (o triple) en un horno en el ciclo de autolimpieza. Esos se calientan mucho, en algún lugar alrededor de 900 ° F, y no me sorprendería en absoluto si la sartén se deformara.

Esto parece aceite medio polimerizado. Ocurre cuando sobrecalientas una capa de aceite en la sartén.

No se desprenderá al raspar. Si insistes en quitarlo mecánicamente, tendrás que probar con un cepillo de pulir en una Dremel o algo similar. Los elimino químicamente. Haga un concentrado de lejía en la olla y déjelo reposar durante la noche. Enjuague muy (!) a fondo. Esto funciona bien en acero inoxidable, ¡pero nunca lo use en ollas de aluminio!

Si no tienes lejía, también puedes probar con una solución de álcali más débil, como bicarbonato de sodio. Pero dudo que sea suficiente para eliminar las cosas.

Para evitar que vuelva a suceder, no lo sobrecaliente. Esto sucede si la olla se deja vacía a al menos 200 °C durante mucho tiempo (o a temperaturas más altas durante menos tiempo). No hay ningún método de cocción que requiera esto. La mayoría de las cosas hechas en una sartén están bien a una temperatura de alrededor de 150 a 160 °C; si está preparando bistecs, salteando, etc., debe comenzar a usar temperaturas más bajas. Wokking necesita estas altas temperaturas, pero primero, una sartén SS poco profunda no es buena para woking, y segundo, debe tener más aceite allí mientras se precalienta, y luego mueva las verduras continuamente alrededor de la sartén mientras wok. Así que esta capa no debería suceder en absoluto.

Estoy de acuerdo con rumtscho en que raspar no va a solucionar esto. Antes de seguir la ruta de la lejía, probaría una de dos cosas:

1- Vierta la lata de tomates cortados en cubitos en la sartén. Cocine a fuego medio hasta que los tomates comiencen a burbujear, revolviendo ocasionalmente. Revuelva fuertemente una vez que burbujee, luego deseche los tomates y lave la sartén.

2- Llene la olla con una gran cantidad de ruibarbo y agua. Hervir durante mucho tiempo, agregando agua según sea necesario. Deseche y lave.

OP también preguntó por qué sucede esto. No es la temperatura absoluta; es la temperatura en relación con el punto de humo si los aceites con los que está cocinando. Déjame adivinar, ¿aceite de oliva virgen extra?

Trate de usar aceites con un punto de humo más alto cuando esté saltando y haciendo cosas de alta temperatura en general (maní, girasol, cártamo, coco, etc.).

Si el resto del mango también es de acero inoxidable, puede colocarlo en su horno durante un ciclo de "autolimpieza". El calor alto debería reducir esa película a un residuo carbonizado que debe limpiarse.

También puede intentar simplemente verter una lata de Coca-Cola (no otra bebida de cola) en la sartén y dejar reposar durante la noche. El ácido en la Coca-Cola es lo suficientemente fuerte como para disolver un clavo, probablemente hará un trabajo rápido de esto.

Tengo una sartén de acero inoxidable cepillado D5 y me salió una mancha como esta cuando dejé que mi aceite de oliva se calentara demasiado y empezó a humear un poco. Intenté remojar y simplemente no se movió. Decidí probar el bicarbonato de sodio. Ponga aproximadamente una pulgada de agua en la sartén y luego agregue bicarbonato de sodio, haciendo una pasta. Deja que repose sobre la mancha durante 5 a 10 minutos. Luego frote. Utilizo un trapo de algodón para fregar, pero una toalla de papel doblada parece funcionar en caso de necesidad. Si eso no es lo suficientemente fuerte, agregue un poco de sal y frote un poco más. Me tomó alrededor de 30 a 45 minutos limpiar la sección de mi sartén que estaba manchada. Esta sartén probablemente requerirá más de una hora de fregado para quedar limpia. sigue trabajando en ello y podrás sacarle el máximo partido.

A mi también me ha pasado esto. Descubrí que usar Cameo me ha ayudado.

Estoy de acuerdo, Bar Keeper's Friend de lejos es el mejor. Nunca más necesitarás lana de acero. También es ideal para fregaderos SS. Luego un lavado rápido para liberar el residuo de pwdr.

Antes de encontrar BKF, este método opcional es solo para fregaderos de acero inoxidable, llenaría la olla hasta la mitad con agua y ½ taza de polvo para lavavajillas, en cascada si es posible o usaría más con líquido. Llevar a ebullición y ventilar la cocina. Ayudará a liberar y quemar los alimentos y el aceite lo suficiente como para que puedas restregarlos. También ayudó usar una espátula de metal, pero dejará algunos rasguños. Pero pude usar la olla de nuevo. Necesitas sopesar las opciones. También puede calentar la sartén con agua muy caliente y luego frotar con una pasta hecha con el polvo DW. Usa guantes.

He tenido éxito con las almohadillas SOS (lana de acero con detergente incorporado). No es fácil y toma un tiempo, pero puedo hacer que mi acero luzca como nuevo. Deberá volver a curarlo antes de usarlo.

Olvídate de frotar y restregar con Bar Keepers Friend o Cameo. De esta manera es rápido y fácil. Caliente la sartén vacía a fuego medio durante unos 2-3 minutos. Saque la fuente y rocíe con limpiador para hornos Easy Off (tapa amarilla, no azul). Cuando rocíe la sartén, si el limpiador de hornos se evapora, deje que la sartén se enfríe unos segundos y luego continúe rociando. Lo que quieres es que el limpiador de hornos forme espuma y permanezca en la bandeja. Permita que el limpiador permanezca en la sartén durante 4-5 minutos y luego enjuague con agua jabonosa caliente. Tu sartén se verá como nueva. No utilice este método en bandejas de aluminio.

Consejo profesional: pruebe con una hoja de suavizante de telas (¡de verdad!). Los que tiras en tu secadora. Llene la olla/recipiente con agua caliente y agregue una hoja. Dejar en remojo durante la noche. Use un cepillo de plástico para restregar y no retire la lámina mientras restriega, frote con él (ligeramente abrasivo).