Las propinas siguen siendo la norma en cualquier establecimiento de EE. UU. donde no se sienta ni se sirve usted mismo, es decir, en todas partes, excepto en los restaurantes de comida rápida y los lugares organizados como patios de comida o cafeterías donde se pide en un mostrador. En los restaurantes estilo buffet, donde el servidor no toma su pedido ni sirve más que bebidas, el estándar es más bajo (10-15% en lugar del 15-20% en un restaurante de servicio completo), pero aún se espera una propina.

Probé los principales sitios de comida y reseñas como Yelp, Zomato y OpenTable, y ninguno tiene una categoría o filtro que facilite encontrar lugares con una política sin propinas. Por lo tanto, parece que tendrá que confiar en Reddit, en las guías locales que incluyen dicha información o, de hecho, en los titulares.

Usted querrá hacer un seguimiento de los titulares. Los restaurantes que no dan propinas no solo son excepcionalmente raros, sino que, como señala Zach Lipton, esta tendencia se limitó principalmente a unos pocos restaurantes en las principales ciudades y, como señala el usuario 71659, muchos de estos restaurantes terminaron con la práctica y volvieron a dar propinas, a veces en cuestión de semanas. Una entrevista de NPR con el restaurador Thad Vogler proporciona algunos razonamientos detrás de los cambios.

Según @Ellesedil, si está interesado en la comida de un restaurante con servicio de mesa y no necesariamente en la experiencia de comer allí, a veces puede pedir comida para llevar (también conocida como comida para llevar o para llevar ; comida para llevar es el término británico pero poco común en los EE . UU. ). Realiza el pedido en persona en un mostrador o con el anfitrión/anfitriona, por teléfono o en línea; el restaurante preparará la comida y la envasará; pagas y te vas con él. Este es un servicio habitual de las cadenas de restaurantes familiares y especialmente asociado a la pizza, los bocadillos, la comida china o tailandesa y la barbacoa, pero no se limita a establecimientos de gama baja, como el menú para llevar de Morton's The Steakhouse.demuestra Por otro lado, los comentaristas han sugerido que se esperan propinas para la comida para llevar en algunos establecimientos, especialmente si el pedido es complejo. Yo mismo nunca he oído hablar de tal cosa, y la mayoría de la gente parece estar conmigo según los informes, pero por otro lado, no hago comida para llevar en buenos restaurantes ni hago pedidos complejos. Nunca está mal dar propina a un trabajador de servicios en los EE. UU., a diferencia de otras culturas.

También puede pedir comida a domicilio , aunque entonces la expectativa es que le dé propina al repartidor . Este es el caso tanto de los establecimientos que entregan la comida ellos mismos, como sucede con muchas pizzerías, restaurantes chinos o panaderías, como de los servicios de entrega a domicilio de terceros como Amazon Restaurants, GrubHub/Seamless, Uber Eats, Yelp/Eat24 o DoorDash, entre otros. A menudo, el precio del menú va al restaurante, cualquier tarifa de entrega a la empresa detrás de la aplicación o el servicio, y solo la propina al conductor. Se puede argumentar que los conductores tienen un ambiente de trabajo peor que el de un servidor en un restaurante, por lo que estafar al conductor sería un acto grave.

No todos los restaurantes ofrecen comida para llevar o entrega a domicilio, pero no está de más preguntarle al anfitrión/anfitriona.

Como su razón principal para dejar de dar propinas es "sentirse incómodo haciéndolo" , agregué esta respuesta, aunque no responde a la pregunta dada.

En los restaurantes para sentarse, normalmente nadie lo ve dando propina; sucede después de que pagó y antes de irse. El personal solo sabrá el monto de su propina cuando se haya ido hace mucho tiempo (por experiencia, esto no lo saben muchas personas fuera de los EE. UU.).

La secuencia habitual en los EE.UU. es:

1. Obtiene el cheque (factura), el servidor se aleja.
2. Lo inspeccionas a tu propio tiempo, nadie está mirando.
3. (Si estás de acuerdo con eso,) Pones tu tarjeta de crédito en él
4. El mesero lo recoge, se dirige a la caja registradora con su tarjeta y lo devuelve para que lo firme, con el monto total cargado a su tarjeta de crédito. No se agrega ni se menciona ningún consejo en este momento.* El servidor se aleja.
5. Tómese su tiempo para decidir el monto de la propina, agréguelo y firme. La cantidad bien podría ser cero, si el servicio fuera realmente malo (pero eso es bastante duro). Luego te levantas y te vas.
6. Alguien viene y limpia la mesa y toma el cheque firmado. Más tarde en el día, alguien ingresa el nuevo total (incluida la propina) y se ajusta el cargo de su tarjeta de crédito.

Esto elimina la necesidad de interactuar con el servidor sobre cualquier parte del proceso de propinas. Tal vez esa información elimine su malestar.

* Algunos restaurantes cobran una "propina" obligatoria del 18 al 20 % para grupos de más de cierto tamaño, por lo general seis o más personas

Dado que los restaurantes sin propinas son muy raros en los EE. UU., lo mejor que puede hacer es encontrar restaurantes en los que usted mismo haga gran parte del trabajo, por ejemplo, restaurantes de servicio de mostrador.

Hay muchos restaurantes de este tipo en los EE. UU., aunque se inclinan hacia lo informal (la mayoría de los restaurantes de comida rápida lo son). Los restaurantes de pollo frito y parrilladas suelen tener servicio de mostrador. Un buen restaurante de mariscos en San Diego con servicio de mostrador es Point Loma Seafoods, como otro ejemplo. Yelp debería poder ayudarte a encontrar esos restaurantes.

¿Otra estrategia? Simplemente agregue un 20% a los precios que ve en los menús y considere que ese es el precio de su comida. Si comiera allí si imprimieran ese precio, en efecto, eso es lo que está pagando con una propina del 20% (que es una propina ligeramente generosa en los EE. UU.).

¿Una última estrategia? Puede evitar por completo el problema de las propinas alquilando habitaciones de hotel que tienen cocinas pequeñas o cocinas completas y preparando sus propias comidas. ¡Ahorrarás mucho dinero también!

Me siento incómodo con las propinas y preferiría comer en restaurantes sentados en los Estados Unidos que pagan a sus empleados de manera justa sin esperar que los clientes complementen con propinas (como ocurre en muchos otros países del mundo). En otras palabras, quiero comer en restaurantes que explícitamente no permitan propinas.

no puedes

Simplemente no es así como funciona en los Estados Unidos. El restaurante en el artículo de noticias que vinculó es notable porque es extremadamente raro (como, un puñado diminuto en todo EE. UU.).

Si no se siente cómodo con las propinas en los EE. UU., debe elegir restaurantes de comida rápida o de servicio de mostrador, punto.

En los restaurantes con servicio de mesa en los EE. UU., se esperan propinas. ¿Es la ley? No, pero esta es una norma extremadamente fuerte en los Estados Unidos.

Permítanme enfatizar este punto, que se ha discutido mucho en los comentarios: los estadounidenses considerarían que no dar propina en un restaurante con servicio de mesa en los EE. UU. es extremadamente grosero .

Y no solo por los camareros. ¿En una cita? Buena suerte consiguiendo un segundo. ¿Tratando de impresionar a ese cliente comercial estadounidense? Lo sentimos, el otro proveedor parece una mejor opción.

¿Es ilegal no dar propina a su servidor? No. Tampoco es ilegal escribir "F--- YOU" en tu factura.

En general, no lo haces.

Hay muy pocos restaurantes en los EE. UU. donde no se permite dar propina . En la mayor parte del país, no encontrará uno solo. Hay algunos en los que no se esperan propinas , pero estos serán principalmente restaurantes con servicio de mostrador (es decir, comida rápida), no restaurantes con servicio de mesa con meseros. Incluso los restaurantes de comida rápida generalmente permiten dar propinas, aunque no se espera que lo hagan. Algunos incluso tendrán un frasco de propinas, aunque la mayoría de las personas todavía no dan propinas en esos restaurantes.

Casi todos los restaurantes con servicio de mesa donde le sirven su comida esperan que le dé propina al mesero en los EE. UU. La mayoría de las ciudades ni siquiera tendrán un solo restaurante con servicio de mesa donde no se esperen propinas , y mucho menos uno donde no esté permitido .

Si realmente no quiere dar propina en un restaurante en los EE. UU., entonces debe planear comer solo comida rápida o comida que compre en una tienda de comestibles y prepararse usted mismo.

Sin embargo, en lo que respecta al pago, las propinas suelen ser bastante generosas en los EE. UU. Las personas que trabajan en restaurantes que dan propinas suelen ganar mucho más que las personas que trabajan en restaurantes donde no se esperan propinas. No asuma que los trabajadores no reciben un trato justo debido al sistema de propinas. La realidad está más cerca de lo contrario de eso.

Respuesta directa: limítese a restaurantes menos formales, que funcionan en "estilo cafetería" , donde va a un mostrador para ordenar y le dan un localizador para que venga a recoger su comida, o una tarjeta de carpa para poner en su mesa y un corredor lo entrega (Eso es lo último que verás del corredor). Estos se están volviendo sorprendentemente buenos, es decir, la comida es buena . El grupo demográfico es de clase media a alta, que quiere un sabor exclusivo sin el tiempo y los gastos del servicio de espera. Panera Bread , Noodles & Company , Chipotle , Qdoba , Mod Pizza , Smashburger , varios Korean BBQ, etc. Así como una variedad de localespuntuales o minicadenas (Buckhorn, Firewood Grill).

No debe confundirse con los restaurantes que requieren propinas y que cuentan con personal de servicio de meseros y que ofrecen comida sencilla y barata pero conservan las formalidades del servicio de meseros (y, por lo tanto, la obligación de dar propina): Denny's, Steak & Shake, Cracker Barrel, su restaurante local de cuchara grasienta, etc. Estos lugares son para personas que quieren que los mimen con un presupuesto ajustado, pero quieren comida sencilla que atraiga a su paladar. En estos lugares te sentarán, un camarero te dará un menú y te escuchará dar tu pedido verbalmente, ¡y eso significa que debes dar propina !

También puede considerar la comida rápida tradicional , como McDonalds, Taco Bell, Wendy's, Burger King, KFC, Arby's, Subway, Sonic, Hardees/Carls Jr, Tim Hortons, Whataburger, Del Taco, White Castle, la mayoría de las pizzerías, etc. Sus sellos distintivos son el diseño de alimentos elaborado en laboratorio, el abastecimiento y la distribución de alimentos industriales, un ambiente pésimo, una clientela de sal de la tierra, música pop barata (Muzak), personal agotado con salario mínimo, etc. asegúrese de ser uno del 70% de los clientes que ordenan a través del autoservicio.

Pensé que el tipo de cafetería de lujo, como Panera Bread, se conocía como "rápidamente informal". Pero Google piensa lo contrario, una búsqueda de "fast casual" arrojará un 95% de "comida rápida tradicional", por lo que es inútil.

Si realmente tiene una necesidad médica que requiere que obtenga servicio de camarero, concéntrese en restaurantes rápidos e informales y solicite la ayuda del personal. Hay una ley de apoyo a la discapacidad llamada ADA que los obliga a hacer lo que es fácil.

Aparte de eso, si eres un snob del servicio de camareros que insiste en las formalidades pero no puede dar propina , eso es incompatible con estar en este continente. Esa cosa no existe porque la cultura aquí es muy fuerte, y no puedes cambiar esa cultura, ciertamente se ha intentado. No estoy aquí para solucionar su problema con las propinas, pero para decir que puede ser posible solucionarlo , no dude en hacer una pregunta por separado.

preferiría comer en restaurantes sentados en los Estados Unidos que pagan a sus empleados de manera justa sin esperar que los clientes complementen con propinas

Esto puede ser un poco contrario a la intuición, pero muchos restaurantes en los Estados Unidos también tienen algo llamado: servicio incluido .

Cuando recibe la factura, la propina se agrega automáticamente. Lo que significa que no necesita dar propina además de eso, pero la tarifa de servicio ya está incluida en su cheque.

Parece que algunos incluso comercializan sus productos de esta manera; esta pregunta de Trip Advisor menciona:

listan el menú degustación a $275 servicio incluido

También puede ver la redacción:

Propina incluida

De esta manera, no necesita dar propina, solo necesita pagar su factura.

Es común en algunos restaurantes de alto nivel implementar un cargo por servicio en lugar de una propina. Un ejemplo de ello son los restaurantes de Renee Erickson en Seattle. Aquí hay un artículo donde ella habla de esto. Aplicar un cargo por servicio es ilegal en algunos lugares para partes menores de 6. De hecho, aquí hay un artículo sobre una demanda por tal práctica.

Sugiero buscar restaurantes con cargo por servicio en Google.