¿Cómo mejorar la eficiencia del uso del agua...?

Debería capturar agua caliente de su enfriador para limpiarla, de modo que el agua tenga un doble propósito. En segundo lugar, realmente pude reducir el uso de agua con una operación de enfriamiento más eficiente. Para mí, invertí en un enfriador de inmersión más grande (50 pies con tubería de 1/2 pulgada) y puse una bomba en funcionamiento. Hago circular mi mosto mientras me enfrío creando un remolino. Esto no es nada nuevo, pero funciona muy bien. Mi última sesión bajé de 212F a <75 en 8 minutos. Grandes ahorros en agua.
Otras operaciones de enfriamiento súper eficientes incluyen enfriadores de placas o contraflujos. Si no está moviendo su mosto en el hervidor con un IC, se tarda mucho más de lo necesario y se desperdicia agua. Por supuesto, debe invertir algo de efectivo para obtener mejores ahorros de agua.

En primer lugar, no seas tan duro contigo mismo. Piense en todas las eficiencias obtenidas al preparar y beber sus propias bebidas. La cerveza en la tienda fue conducida allí en un gran camión que quemaba combustibles fósiles, con una gran cantidad de agua utilizada en el proceso. La cerveza casera viene en botellas de vidrio reutilizadas o barriles de refrescos reutilizados, nunca en latas que terminan en un vertedero si no se reciclan. Entonces, el acto de elaboración casera en sí mismo es probablemente mejor para el medio ambiente, para empezar.

Habiendo dicho eso, si desea reducir su uso de agua aún más, entonces puede hacer cosas como: obtener una configuración de enfriador más eficiente (la recirculación con una bomba es imprescindible), mantener las soluciones desinfectantes como StarSan por más tiempo sellándolas de el aire para que pueda usarlos al día siguiente, o mi favorito personal, renunciar por completo al enfriador y hacer No Chill Brewing .

Limpieza: si usa PBW, un lote de PBW se puede reutilizar muchas veces. Esto también puede ser cierto para otros limpiadores, pero solo he usado PBW.

Desinfección: Al igual que con PBW, un lote de StarSan se puede reutilizar muchas veces. La clave con StarSan es hacer el lote con el agua más limpia posible y luego guardarlo en un recipiente sellado.

Enfriamiento: hay muchas maneras de reducir el consumo de agua durante el enfriamiento. Primero, puedes capturar toda el agua que usas para enfriar la cerveza y guardarla para usarla luego como agua de limpieza. En segundo lugar, puede construir un enfriador de recirculación que usará mucha menos agua. En un enfriador de recirculación, el agua fría se bombea a través del enfriador de inmersión, regresa a un balde lleno de hielo y luego vuelve al enfriador de inmersión.

Como han mencionado otros, también puede disminuir el tiempo que lleva enfriar su cerveza usando un enfriador de hidromasaje . Enfriamiento más rápido = menos agua.

Usando un enfriador de inmersión Whirlpool, una bomba para recircular el mosto y acelerar el intercambio térmico. Considere un agua del grifo entre 24 C y 28 C (75 a 83 F) y una temperatura ambiente de aproximadamente 26 C a 30 C (80 a 86 F).

Para enfriar unos 20L (5 galones), utilizo solo el agua del grifo hasta llegar a unos 45C (113F) recogiendo toda el agua caliente que hay del enfriador para reutilizarla en la limpieza.

A partir de los 45C detengo la recirculación del mosto, cambio la salida del enfriador a un pequeño depósito de unos 5L (1 galón), entonces empiezo a recircular (usando otra bomba) la misma agua que sale del enfriador y así empiezo a agregarle hielo. El agua fría (hielo fundido) cerca de 0C (32F) es empujada dentro del enfriador por una bomba.

Nunca intenté agregar aditivos (como alcohol) para reducir el punto de fusión del hielo y tener un agua por debajo de 0C (32F). Creo que no es necesario, porque necesitamos esperar un tiempo para que se asienten los sólidos en la marmita, después de apagar la recirculación del mosto.

Estimo alrededor de 30L (8 galones) de agua recolectada (nunca medida) durante el enfriamiento. Pero, todo se reutiliza, así que no me importa mucho si son 30 o 50L.