He estado elaborando cerveza durante un par de años, y últimamente mi colección de botellas ha sido cada vez más difícil de mantener limpia. Siempre he sido minucioso al enjuagar las botellas con agua caliente inmediatamente después de verterlas y luego darles la vuelta para que se sequen en mi escurreplatos. Últimamente, 3/4 o más de mis botellas quedaron con un residuo borroso en el fondo incluso después de ese enjuague.
Intenté remojarlos en OxyClean, StarSan, vinagre y jabón para platos + agua. El chorro de mi botella no parece hacerle nada, incluso después de cualquiera de esos baños. Lo único que ha tenido éxito es usar un cepillo para botellas y mucha grasa en el codo. Eso estaba bien cuando solo tenía que fregar unas pocas botellas por lote, pero fregar casi todas cada vez que embotellaba se estaba cansando.
Mis cervezas han sido extracto + remojo de granos y ebullición parcial (excepto un par de ebulliciones divididas). Mi agua es moderadamente dura, alrededor de 5 gpg.
¿Qué es este residuo? ¿Puedo prevenirlo? ¿Existe una manera más fácil de limpiarlo?
Puedo hacer más limpieza de botellas de lo que preferiría en estos días, aquí están mis limpiadores favoritos:
Percarbonato (oxyclean) + fosfato trisódico (mezclar en proporción 2:1, 100g por 20L de agua). Disuelve el pegamento de etiquetas y el 99% de los residuos secos, después de un día de remojo.
Blanqueador sin diluir (potencia doméstica). Elimina todos los orgánicos en unos minutos.
Si su depósito es un mineral, un ácido debería funcionar. Yo uso un vinagre blanco fuerte (10 % acético) en mi olla, suaviza los minerales muy bien, pero no se caen sin frotar un poco.
El último, nunca lo he usado en casa, pero el HCl al 0,1% hará que esas botellas se vean como nuevas. Tratar con cuidado.
Lleno cada vacío con una solución de agua y lejía 20/80 y dejo en remojo durante unas horas (generalmente durante la noche). Llegado el día del embotellado, enjuago cada botella con agua fría antes de desinfectar. Funciona de maravilla.
uno debe tener en cuenta que el hcl en metal es malo, lo atravesará. así que asegúrate de hacerlo en algún lugar que esté bien ventilado. use guantes (látex), gafas protectoras que no quiera en sus ojos. y un respirador. si lo pone en sus ropas, terminará con un agujero en ellas. si te preguntas dónde conseguir HCl. vaya a su tienda local de piscinas y compre ácido matúrico. venden 28% y 31% de ácido.
Encontré una manera más fácil de limpiar estos depósitos minerales de mis botellas. Mientras investigaba un poco sobre cómo eliminar las incrustaciones de agua dura de las ollas, leí que las tabletas para limpiar dentaduras postizas pueden ser efectivas para ese propósito. Aunque cambiar a agua comprada en la tienda para mi preparación ha evitado que se formen residuos en cualquiera de mis lotes del año pasado, todavía tenía muchas botellas viejas que tenía la intención de limpiar.
La caja de tabletas para dentaduras postizas de la marca que compré no ha sido 100% efectiva para limpiar mis botellas, pero es más barata y mucho menos laboriosa que el remojo en vinagre más un fregado vigoroso.
Aquí está mi nuevo proceso, que usé recientemente en aproximadamente 1 caja de botellas:
Aproximadamente 1 de cada 3 de las botellas necesitaba fregar. El resto quedó completamente limpio después del remojo y enjuague. Un par de botellas tenían manchas rebeldes que aún no se quitaban fácilmente, así que simplemente las reciclé. Algunas botellas viejas eran una pérdida aceptable.
Me sorprende que nadie haya mencionado la arena. Este es el método más antiguo del libro, echa un poco allí, mezcla con agua y agita. Sin embargo, probablemente no funcionará tan bien en depósitos de 10 años en el fondo de las botellas.
Me sorprende que nadie haya mencionado la soda cáustica, también conocida como NaOH, también conocida como lejía. Este es un estándar de la industria para eliminar depósitos orgánicos y funciona de manera asombrosa. Es corrosivo, por lo que debe manipularse con cuidado, pero no he encontrado nada que funcione mejor.
ojos vidriosos
hierba tarlek
Simón
pedro
jaco