¿Cómo domesticar un barril 'espumoso'?

Hay algunas cosas que puede verificar con su barril. Dijiste que es un sistema construido en casa, ¿sí? Entonces, ¿es esta una conversión de mini-nevera, una conversión de arcón congelador/keezer o algún otro kit?

De todos modos, ¿qué longitud tienen las líneas de cerveza? En general, debe equilibrar la presión de CO2 con las líneas de cerveza para evitar vertidos espumosos constantes. Si su sistema no está correctamente equilibrado, la cerveza siempre estará espumosa, en cada vertido. Tengo líneas de 5-6 pies en mi kegerator y funciona bastante bien para mí, cuando tenía problemas de vertido espumoso, todos sugirieron reemplazarlos con líneas de 10 pies solo para asegurarme de que el vertido no fuera demasiado violento. También asegurándose de que las líneas estén limpias. Cualquier piedra de cerveza u otro sedimento en las líneas generará espuma.

Servir más caliente con menos CO2 también sería un mejor paso. Una cosa frustrante sobre este tipo de ajustes es que lleva tiempo alcanzar el equilibrio. Entonces, si reduce la presión de CO2, el espacio de cabeza aún está presurizado. Deberá ventilar el barril a través de la válvula de liberación de presión. Mismo trato con el aumento de la temperatura. Una vez que la cerveza realmente alcance la nueva temperatura, se habrá expulsado CO2 de la solución que necesita ventilar desde el espacio superior a través de la válvula de liberación de presión. Es un dolor. Los reguladores también suelen tener su propia válvula de presión, que debe empujar y ventilar ligeramente al establecer la presión... especialmente al bajar, ya que el exceso de presión en el sistema alterará la lectura. Así que ventile, mire cómo sube a la presión real, luego ajuste, ventile nuevamente y mire.

Es difícil saberlo sin ver la velocidad de su vertido.

Definitivamente verifique la temperatura del barril en sí. Como cervecero casero, reutilizo los barriles, así que tengo pegatinas en todos mis barriles que tienen una pequeña línea de temperatura. Estos termómetros de cristal líquido, como este , son bastante económicos.

También puede comprobar la temperatura ambiente con un termómetro normal y un vaso pequeño de agua. Debe verificar la temperatura en varios puntos dentro del barril de cerveza, de modo que pueda llenar algunos vasos o vasos de chupito con agua y colocarlos en el fondo del barril de cerveza, luego quizás encima del barril y luego quizás en un estante trasero si tiene algo. como eso. Esto le permite saber si tiene puntos calientes que puede reducir reorganizando los tubos o colocando un pequeño ventilador de caja de computadora allí.

Además, si no ha desactivado la luz de techo en el refrigerador, hágalo o encuentre alguna forma de asegurarse de que el interruptor permanezca apagado sin lugar a dudas. Cuando construí mi kegerator por primera vez, obtenía vertidos increíblemente espumosos y un gran contribuyente terminó siendo la luz del domo que se encendía y calentaba la parte superior de los barriles y la cerveza en mis líneas.

Otra verificación final es la temperatura dentro de la torre. Si no tiene forma de que el aire frío pase del cuerpo del refrigerador a la torre, las líneas de la torre se calentarán y producirán una cerveza espumosa, aunque si la presión de CO2 se configura correctamente, es probable que esto solo resulte en la primera 1-2 vierte espumoso, luego se calma hasta que las líneas se calientan nuevamente. Mucha gente pondrá ventiladores o instalará tubos de cobre en las torres. Llené el mío con aislamiento.

Hiciste bien en bajar la temperatura. La cerveza (o cualquier líquido para el caso) es mejor para retener gases a temperaturas más bajas. Por lo tanto: cerveza fría = menos gas liberado = menos espuma producida.

La navaja de Occam dice que tu barril probablemente esté tibio. Verificaría si tu temperatura es correcta. Asegúrate de que la temperatura se esté revisando desde el fondo del barril, ya que es de donde proviene la cerveza.

Supongo que está vertiendo correctamente (esto incluye usar un vaso limpio y descongelado con un interior liso).

Aparte de eso, me aseguraría de que todas las partes de su sistema estén limpias y en buen estado de funcionamiento.

Otro algo a tener en cuenta: tu línea de cerveza. Compruebe si hay defectos, curvas pronunciadas, partículas. Revisa también tus grifos, ya que una imperfección podría causar el problema.

Encontré un recurso increíble: Draft Beer Quality . ¡Tienen un manual en pdf muy ingenioso que puedes descargar gratis!

Muchas respuestas buenas y detalladas aquí. Parece que nadie (editar: parece que lo hizo Soloem, en realidad) mencionó lo obvio: cerrar la línea de suministro y purgar el exceso de CO2 del barril.

A veces te llega un barril muy carbonatado y solo tienes que purgarlo. A veces tiene que sangrar varias veces (antes de comenzar a dispensar para el día).

Siempre que no tenga ningún problema físico con su configuración (líneas largas, temperaturas cálidas, fugas o algo loco), solo se enfrenta a un barril sobrepresurizado.