Me aburrí con mi café regular "Nestcafe Classic" o "Nestcafe 3 en 1". ¿Hay tutoriales sobre cómo crear un café increíble? No me importa si es un café con leche, un capuchino o un espresso, siempre que sepa bien. Sé que es un poco vago. Todo lo que realmente quiero es algo diferente y podría hacerlo en mi cocina, rápido, fácil, barato y que no requiera que tenga esas cafeteras avanzadas.
Además, si pudiera perfeccionar el proceso, me gustaría servir e impresionar a mis invitados. Pero por ahora soy el único que lo intentará.
Herramientas
tengo lo siguiente:
Aeropress: aproximadamente $ 40 CAD, limpieza rápida y fácil, hace una buena porción individual de expreso.
Moka Pot: varían en tamaño y costo, pero se pueden encontrar por alrededor de $ 30, hacen una buena taza de café fuerte.
Prensa francesa: fácil de encontrar, alrededor de $ 50 por una decente, el vidrio es común, el acero inoxidable es mejor, también hace una taza de café decente.
Percolador: Tengo uno de estufa que compré para acampar. Grande en tamaño y es barato. Hace café.
Drip thiny vietnamita : Hace una sola porción de café muy fuerte. Usé esto porque era muy, muy barato y hacía un buen café fuerte. Dejé de usarlo porque el aeropress es mejor.
No tengo uno, pero he disfrutado lo que se está volviendo popular en estos días, que es un vertido. También hay algunas otras (máquinas Siphon, True expresso), pero no tengo mucha experiencia con ellas y algunas son mucho más caras. Son relativamente baratos también.
Si está preparando café principalmente para usted, buscaría una aeropress o un vertido. Probablemente hacen el mejor café y ambos son asequibles. El aeropress es mi café de todos los días, porque bueno es buenísimo. A menudo sirvo la prensa francesa porque es más grande o la cafetera si tengo muchos invitados a los que no les gusta el "buen" café.
Café
Lo primero, encuentra una fuente de buen café. Estás buscando un lugar que tueste su propio café y lo venda con relativa rapidez. Hay algunas fuentes en línea también. (No, no empezaría en Starbucks o similares...). No quiero vincular a lugares en los que no he comprado, así que tendrás que buscar tú mismo. A menos que estés en Alberta, Canadá...
¡Si realmente te vuelves ambicioso, puedes obtener frijoles verdes en línea y tostarlos tú mismo!
Moler
Si puede encontrar un molinillo de rebabas (no un molinillo de cuchillas), sería ideal. Desea moler lo más cerca posible de hacer el café. El café comienza a "perder" sabor tan pronto como se tuesta, e incluso más rápido después de moler. Un molinillo de muelas le dará un molido consistente, lo que significa un sabor consistente. Molido grueso para prensa francesa, molido fino para aeropress/expreso, molido medio para la mayoría de los demás.
Técnica
Ahora... para la preparación, eso varía según la máquina que uses... Revisa las instrucciones o busca en Google.
Recursos
http://www.ineedcoffee.com/ : Mucha buena información sobre diferentes métodos de preparación, café en general.
http://coffeegeek.com : Sitio realmente genial con mucha información específica sobre el café. En la parte superior hay una sección de Guías e instrucciones. Si hace clic en eso, tendrán guías mucho mejor diseñadas en cuanto a preparaciones específicas.