Cómo cocinar tarhonya en olla a presión o arrocera

¿Es posible cocinar tarhonya (cebada de huevo húngara) en una olla a presión, como una olla instantánea, para reducir el tiempo de cocción? La única receta de olla a presión que encontré no menciona el tiempo de cocción y tampoco menciona saltearla primero, lo cual me parece extraño.

Si cocinar a presión después del salteado no es una buena idea, ¿puedo usar una olla arrocera (o la función de olla arrocera de mi olla arrocera)? ¿O cocinar tarhonya es fundamentalmente diferente de cocinar arroz?

Respuestas (2)

No estoy seguro de la olla a presión, ya que la tarhonya (como el arroz) no toma tanto tiempo para cocinarse y generalmente uso la olla a presión en alimentos que necesitan bastante tiempo (carne de res, cerdo, goulash, ...) cuando Necesito cortar esta vez.

Entonces, cómo lo preparo es bastante simple, y debo admitir que me gusta mucho la tarhonya. Necesitas tener la relación tarhonya:agua 2:3. Debe secar la tarhonya asada en una olla caliente hasta que se dore bien (en realidad es pasta, por lo que cuando esté cruda debe tener un color beige amarillento muy claro), solo tenga paciencia y revuelva ocasionalmente. Cuando el color esté bien marrón, agregue aceite (yo usaría tantas cucharadas de aceite como tazas o tarhonya) y sal, luego agregue el agua y coloque la tapa. Cuando el agua hierva, baja la temperatura y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos. Deberías ver claramente pequeñas cavidades en la superficie de tarhonya, ahí es donde se evaporó el agua. Retire la olla del fuego, envuélvala o envuélvala en una toalla de cocina y déjela reposar durante otros 20 minutos (sin abrir la tapa).

A estas alturas ya debería tener una guarnición hermosa, marrón y húmeda para carne o verduras o cualquier cosa, de verdad.

Entonces puede ver que el uso de la olla a presión sería realmente innecesario y tal vez incluso imposible, pero si descubre alguna forma, ¡hágamelo saber!

El arroz cocinado a presión es relativamente común.
Sí, era solo mi preferencia (también depende del tipo de arroz). Debería haberlo escrito más claro.
continuación: Pero sigo pensando que la tarhonya es mejor cocinada en la olla que ves y que se puede manipular con más facilidad.
Debería haberlo escrito más claro. Puedes editar tu respuesta.

Para cocinar tarhonya en una olla a presión o una olla instantánea, siga estas instrucciones:

Ingredientes: 1 taza de tarhonya 1,5 tazas de agua 1-2 cucharadas de aceite de cocina Una pizca de sal (La receta es fácilmente escalable usando la proporción de 1 taza de tarhonya: 1,5 tazas de agua, por ejemplo, usaría 3 tazas de agua para 2 tazas de tarhonya )

Instrucciones:

  1. Tarhonya ligeramente dorada en aceite (puede usar la función de salteado o estofado de la olla instantánea para esto)
  2. Añadir el agua y la sal a la tarhonya.
  3. Coloque la tapa de la olla a presión y selle bien.
  4. Cocine a presión a temperatura alta durante 8 minutos (también puede usar las funciones manual o de arroz en Instant Pot.
  5. Después de 8 minutos, mantenga la ventilación en la posición de sellado durante 5 a 10 minutos, luego libere lentamente la presión. ¡Disfrutar!
Cómo cocinar tarhonya en olla a presión o arrocera
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