Recientemente, en uno de los senderos de la jungla, nos encontramos con una colonia de termitas y nos adelantamos y las probamos (¿estilo Bear Grylls?). Hicimos lo mismo con las hormigas tejedoras, que son bastante comunes en los bosques del sur de la India (¡por cierto, saben muy bien!).
Sé que las hormigas y las termitas son una rica fuente de proteínas. Sin embargo, según uno de mis amigos, portan parásitos que podrían dañar a los seres humanos.
Quería saber si podríamos terminar en problemas con este tipo de aventuras culinarias (no las comemos como fuente primaria de alimento). ¿Alguna precaución a tomar?
Me encantaría saber si alguno de ustedes también ha hecho algo similar :)
Las hormigas tejedoras (así como las larvas de hormigas tejedoras) son aparentemente uno de los mejores insectos que los humanos pueden consumir. Según Wikipedia :
Las hormigas tejedoras son uno de los tipos de insectos más apreciados que comen los humanos (entomofagia). Además de usarse como agente de control biológico para aumentar la producción de plantas, las hormigas tejedoras se pueden utilizar directamente como fuente de proteína y alimento, ya que las hormigas (especialmente las larvas de hormiga) son comestibles para los humanos y tienen un alto contenido de proteínas y ácidos grasos.
Las termitas también son muy comestibles. La página de Wikipedia para termitas dice:
43 especies de termitas son utilizadas como alimento por humanos o para alimentar al ganado. Estos insectos son particularmente importantes en países menos desarrollados donde la desnutrición es común, ya que la proteína de las termitas puede ayudar a mejorar la dieta humana.
En cuanto a si pueden ser dañinos para usted, según esta página web , no se sabe que las termitas transmitan enfermedades dañinas.
Las termitas pueden morder y picar, pero estas heridas no son tóxicas. Tampoco se sabe que las termitas transmitan enfermedades dañinas para los humanos.
No pude encontrar mucho acerca de las hormigas tejedoras que contienen parásitos, pero encontré un artículo que indica que consumirlas en realidad puede eliminar ciertos patógenos como la disentería.
Teniendo en cuenta lo ampliamente consumidas que son las hormigas tejedoras en ciertos países, y que se han encontrado 43 especies de termitas que se utilizan como alimento, diría que dada la cantidad que está comiendo, no debería experimentar ninguna enfermedad, especialmente si las prepara cocinándolas. .
ken graham
raquítico
B540Glenn