Lucky Iron Fish es un producto hecho de hierro, se puede usar para agregarlo a los alimentos para hervirlos y está destinado a aumentar los niveles de hierro en los alimentos.
One Lucky Iron Fish TM puede proporcionar a toda una familia hasta el 90% de su ingesta diaria de hierro durante un máximo de 5 años. Todo lo que tienes que hacer es cocinar con él.
En su página de hechos
Lucky Iron Fish libera niveles bajos de hierro de fácil absorción (biodisponible) por uso. En promedio libera 70 µg/g. Para poner eso en perspectiva, las píldoras de suplementos de hierro pueden proporcionar entre 60 mg y 300 mg de hierro. Debido a que nuestro Lucky Iron Fish libera una cantidad tan pequeña de hierro en cada uso, los usuarios no experimentan efectos secundarios negativos.
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Lucky Iron Fish está hecho de hierro ferroso natural, que el cuerpo absorbe fácilmente y es seguro.
¿Funciona este producto como se afirma? ¿La cantidad de hierro liberado es nutricionalmente significativa?
En realidad, se realizaron múltiples estudios científicos sobre el lingote de pescado que llevaron a cambiar el diseño para maximizar el hierro en la dieta. Sin embargo, algunos de los estudios se publicaron en revistas depredadoras y la revisión por pares de estos es dudosa. Aquí están las publicaciones más confiables:
Los niveles de hierro en la sangre fueron más altos en las mujeres del pescado de hierro más el seguimiento a los 3 meses en comparación con los controles, pero esto no se mantuvo. A los 6 meses, la hemoglobina y el hierro sérico habían disminuido en todos los grupos y había aumentado la proporción de mujeres anémicas.
Supongo que este estudio se realizó con un prototipo temprano, ya que el seguimiento tiene mejores resultados:
Happy Fish: una nueva técnica de suplementación para prevenir la anemia por deficiencia de hierro en mujeres en zonas rurales de Camboya (tesis doctoral)
Se observaron mejoras significativas en la concentración de ferritina sérica a los 9 meses (6,9 ng/mL) y al final (30,8 ng/mL) en mujeres que usaron un pescado de hierro regularmente en comparación con el grupo de control. En general, el uso del pescado de hierro condujo a una reducción del doble en la prevalencia de la anemia.
Review of Iron Supplementation and Fortification (revista de calidad cuestionable; posible conflicto de intereses de un autor)
Si bien esto tiene el potencial de ser efectivo para abordar la deficiencia de hierro, solo se ha probado en mujeres en edad reproductiva y, por lo tanto, no es seguro que Lucky Iron Fish proporcione la cantidad correcta de hierro para los niños. El ensayo clínico incluyó solo a 6 mujeres embarazadas, y la investigación futura podría buscar un mayor número de mujeres embarazadas y lactantes para probar la eficacia en estos tiempos de alta demanda de hierro. Además, sería beneficioso obtener una mejor comprensión del tipo de hierro que se filtra en el agua y los alimentos, al igual que más pruebas de alimentos enriquecidos. Los desafíos adicionales asociados con este enfoque se relacionan predominantemente con la aceptabilidad y la educación, ya que esta intervención requiere un cambio de comportamiento significativo en las prácticas del hogar. Investigación sobre la aceptabilidad,