Campamento grupal: lista de empaque de equipo de cocina y utensilios para comer

La clave aquí es planificar las comidas. Si conoces todas las cenas que harás sabrás que ollas etc necesitas. Eso dijo:

• Platos 1 por persona + 2 o 3 para cocinar
• Tazas 1 por persona, más si la avena es algo para la mañana
• cuchillos, tenedores, cucharas 1 por persona
• cuchara de madera, pinzas, aleta, cucharón (o taza como cucharón) según las comidas que planee
• 1 olla grande para arroz o pasta para el grupo, y su tapa
• 1 olla más pequeña para salsa para acompañar ese arroz o pasta
• 1 estufa [*] (primero cocine la salsa y reserve, luego cocine el almidón, o cocine guisos en una olla, etc.) y suficiente combustible para que funcione durante el tiempo total que necesitarán todas sus comidas, café de la mañana, agua para lavar platos y agua para lavar
• una tetera para acampar
• una sartén antiadherente para pizza, filetes de primera noche, tocino de la mañana, panecillos ingleses, etc.
• cuchillo afilado y tabla de cortar delgada
• algo con lo que pueda medir "1 taza" o "300 ml" de ingredientes húmedos o secos
• Tazón (es) de lavado: consulte https://outdoors.stackexchange.com/a/5980/163
• Botella Nalgene para remojar carne seca todo el día o frijoles durante la noche. Reservado para esto, no use la botella para beber de alguien.

Trabaje en sus comidas para ver si necesita un rallador, un colador, un abrelatas, etc. Por lo general, puede arreglárselas con menos, pero uno de los lujos de acampar en canoa es poder tener equipo de cocina.

Y, por supuesto, necesitará sus ingredientes, especias, sal y pimienta y similares.

[*] NO recomendaría una estufa tipo Coleman de dos quemadores. Lo he hecho, pero es demasiado pesado y demasiado difícil de llevar en una mochila. Guardamos esa estufa para acampar en el auto en estos días. He usado una amplia variedad de estufas a lo largo de los años y ahora estoy contento con mi WhisperLite, aunque es famoso por no hervir a fuego lento. Si elige tomar dos estufas, y cuando un grupo supera los 10, es posible que necesite usar dos ollas para cocinar suficiente volumen para tantos, recomendaría dos estufas diferentes (para equilibrar sus fortalezas y debilidades) que usan el mismo combustible. Pero los detalles de qué estufa comprar probablemente pertenezcan a otra pregunta de todos modos.

Voy a hacer algunas suposiciones aquí.

1. Cocina comunitaria
2. Personas que traen sus propios ingredientes, contribuciones.

Teniendo en cuenta los dos anteriores

• Olla razonablemente grande (dos litros)
• Sartén razonablemente grande (más de 8")
• Superficie de la parrilla/combustible. Es difícil aconsejar aquí sin saber más. Pero algo como este coleman funcionaría. Si está SEGURO de que puede encender un fuego, simplemente tome una superficie de parrilla real.
• espátula ligera
• Cuchara grande ligera
• Dígales a todos que traigan su propio tazón/taza/utensilios. Recomiendo encarecidamente no compartir utensilios.

Esa lista debería servirte para cocinar la mayoría de las cosas. Dicho esto, como se indica en los comentarios, una lista más sofisticada requiere saber más sobre su situación.

Esto es lo que he hecho para acampar en grupo (tanto en auto como en canoa).

• Comida y cocina comunitaria. Es más fácil.
• Equipo de cocina. Usted trae lo que necesita dependiendo de la comida que compre, o compre comida que se pueda cocinar con el equipo que tiene.
• Algunos detalles.
  • Olla/sartenes. Piense en lo que puede estar cocinando al mismo tiempo. ¿Vas a hervir agua y hacer salsa de espagueti al mismo tiempo? Si es así, necesitarás 2 macetas.
  • Utensilios de cocina de plástico. El peso más ligero hace que sea más fácil de transportar y menos ruido de traqueteo. No se recomienda la madera porque puede transportar gérmenes fácilmente.
  • Una tabla de cortar/superficie de preparación. o 2.
  • Me gustan los platos/tazones/tazas de papel, luego los quemo en el fuego después de usarlos.
  • Un conjunto común de utensilios para comer. Estos los uso de metal porque son más fáciles de limpiar y tengo que lavar las ollas/sartenes de todos modos. Y si son del mismo conjunto, se apilarán juntos cuando estén empacados.
  • Cocinar con la fogata. Puedes usar la fogata, pero eso es un PITA. Lo único que cocino en el fuego son paquetes de vagabundos. De lo contrario, traiga una parrilla grande y asegúrese de encontrar suficientes rocas grandes para sostenerla.
  • Estufa de campamento. Esto es lo que uso. Una bonita estufa grande de 2 quemadores. Con grupos grandes, traemos 2 fogones. Y nuevamente, con grupos grandes que acampan en un automóvil, conecto las estufas a un tanque de propano grande (5 galones). No he probado esto con acampar en canoa, y no me molestaría si es solo una noche.
  • Alimento. Cuanto menos haya que refrigerar, mejor.
  • Bolsas Ziplock y/o recipientes de almacenamiento de plástico para alimentos que hayan sido abiertos.
  • Café. Encuentro que es más fácil usar esas nuevas bolsas de café instantáneo (Starbucks o genérico) que solo requieren agua caliente, en lugar de un peculador. En realidad saben bastante bien.

¿Olvidé algo? Probablemente. :-)

• Sabía que olvidé algo: cuchillos de cocina.

He cocinado para 19 personas en un viaje de cinco días por la isla Stewart en Nueva Zelanda.

Estábamos comiendo comidas deshidratadas (de Backcountry), por lo que nuestros requisitos para cocinar eran tres billies grandes y ollas para hervir mucha agua. Cosas bastante simples.

Mi principal consejo para usted es sobre servir. La primera noche, traté de lidiar con todos los "puedo tener menos de eso si tengo más que eso" y tomó mucho tiempo. La segunda noche y las siguientes, les dije a todos que pusieran sus platos o tazones en una mesa y luego se fueran. Servimos cantidades iguales de todo en cada tazón. Si la gente quisiera menos guisantes pero más papas, entonces podrían intercambiar con otra persona que quisiera más papas y menos verduras. Mucho, mucho más fácil para los cocineros.