Dieta para acampar a largo plazo

Los guisos a base de verduras frescas y legumbres (secas o enlatadas) son tan saludables como quieras y solo se pueden preparar con ingredientes no perecederos. Con la adición de papas o cebada perlada, puede cocinar una comida en una olla, sobre un fuego o una estufa para acampar sin mucho control. Las salsas pueden ser a base de cerveza/vino/tomates/leche de coco, etc. El arroz o la pasta como acompañamiento, o el pan fresco si tiene acceso a él, pueden ser un buen cambio.

Un ejemplo podría ser el dhal de lentejas rojas: sofreír una cebolla y un poco de ajo, agregar especias, una lata de tomates, lentejas rojas y agua. Cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén blandas y el plato se haya espesado. Servir con arroz.

Puede que estés acostumbrado a guardar verduras frescas en la nevera, pero en muchos casos no es necesario.

Al variar los sabores, como hierbas y especias, puede preparar una amplia variedad de alimentos, lo que es más atractivo que lo mismo todos los días.

Si te gusta la carne, hay platos como el picadillo de corned beef, o puedes añadir chorizo ​​o incluso cecina a guisos o salsas para pasta. Pero el pescado enlatado probablemente sea mejor si le preocupa el sodio.

Hornear papas o batatas en una fogata es otra práctica establecida desde hace mucho tiempo.

Otra idea, sobre todo para cuando hace demasiado calor como para apetecer guiso o similar: Huevos. Sé que tienes que refrigerar los huevos de tu lado del Atlántico, pero aún así se conservarán durante el tiempo que tardes en llevarlos a tu campamento (al igual que una cantidad medida de queso o carne cocida, con el resto del paquete almacenado en tu pequeña nevera de trabajo). Luego puede hacer una tortilla o huevos revueltos, para acompañar una ensalada o papa al horno.

¿Puedes tener una hielera en tu vehículo? Si es así, entonces estás listo.

Si tiene acceso a comestibles, no está limitado a alimentos para acampar (paquetes preparados para mochileros).

La mayoría de las frutas y verduras frescas duran 3 días a menos que simplemente haga calor. Los frijoles secos, la pasta y similares duran un mes. Conservas últimos meses. La carne fresca se mantendrá hasta la cena si la compras de camino a casa. Si solo está empacando comida para un día, no necesita ser liviano.

Sin un fuego o una estufa, no se puede cocinar para acampar o comida normal.

En el caso de los crudos bajos en sal tienes frutas y verduras frescas. Muchos alimentos enlatados son bajos en sal y se pueden consumir sin calentar.

Los alimentos cocinados por lotes no durarán mucho si no se refrigeran.

Considere también alimentos enlatados como tomates secados al sol, aceitunas, etc. Combinados con pasta (y tal vez una lata de pescado) agregan sabor y duran razonablemente bien. El cous cous es otro cereal a tener en cuenta; se cocina más rápido que la pasta.

Para las mañanas, miraría las muchas formas de cocinar gachas y leche en polvo si te gusta la leche. Agregar frutas secas y nueces sería una buena manera de obtener nutrientes adicionales en su dieta, ¡además de brindar una variedad casi infinita de sabores! Uno de mis favoritos es manzana deshidratada y canela.

Sugeriría comprar o hacer una estufa pequeña; la facilidad de uso sobre una fogata será significativa. Mi preferencia es una estufa de alcohol, ya que es un combustible barato y fácil de transportar, pero el gas es más rápido. También puedes conseguir estufas que funcionen con leña.

La cocción por lotes puede funcionar desde una perspectiva de seguridad alimentaria en invierno, pero no en verano. Y tendrás que calentarlo de alguna manera de todos modos, así que no estoy seguro de lo que estás tratando de lograr al hacerlo.

Vivimos durante un mes a la vez con el siguiente tipo de dieta. Los pesos están en libras si no se especifica.

Desayuno: cereal caliente 0.2 azúcar moreno 1 oz frutos secos 2 oz margarina .5 oz leche en polvo 1/4 c/persona.

Almuerzo: 1 taza de granola o 2/3 de taza de frutos secos (media nuez), 3 oz de queso, 1/3 de tubo de trigo sin hueso, 1,5 oz de mantequilla de maní. 2 onzas de frutos secos.

(Normalmente dividiríamos esto y tendríamos 2 almuerzos al día).

Cena: pasta 0,35 o arroz 0,3 o frijoles, lentejas, trigo sarraceno 0,3 verduras secas (cualquiera de zanahorias, guisantes, nabos, cebollas, champiñones, repollo) 1-2 oz margarina 1 oz. mezcla de sopa seca como salsa. Especias.

Chocolate caliente en el desayuno, té dulce en la cena.

También traíamos algunas mezclas de sopa de repuesto para algo caliente en el almuerzo en un día frío y crudo.

En clima frío doblar la margarina.

Esto da como resultado unas 3500 cal/día.

En teoría esto no es suficiente. Sin embargo, hemos encontrado que ni los niños ni el personal pierden peso de manera significativa. En los viajes en canoa, normalmente estamos en el agua de 9 a 10 horas por día y de 7 a 8 horas en los viajes de senderismo.

Venden refrigeradores eléctricos pequeños (p. ej., este de Coleman ) que funcionan con batería (puede cambiar la batería de su automóvil por una batería marina u obtener una segunda configuración de batería/solar). Como conduce la mayoría de los días, no debería tener que preocuparse de que la batería se agote. Luego, consígase una buena estufa de propano de dos o tres quemadores (por ejemplo, esta de Coleman ), un tanque de propano externo, un lavabo y una jarra de agua de 5 galones y tendrá una cocina bastante agradable (por supuesto, puede agregar un horno ). Ahora puedes cocinar casi cualquier cosa (conservar helados y otros alimentos congelados es más difícil). En todas las semanas, excepto en las más calurosas, puede cocinar por lotes y almacenar un par de días de sobras en el refrigerador.

Le sugiero que nunca cocine en su campamento, aparte de quizás una pequeña estufa para hervir agua para el café o el té por la mañana y por la noche. Más bien, sugiero pasar por la tienda de comestibles de camino a casa , comprar lo que quieras y cocinarlo en el estacionamiento de la tienda, comer y luego conducir el resto del camino a casa.

Yo estaba en una circunstancia similar con un trabajo de verano.

Mi respuesta:

Desayuno: Guardé una caja de granola en mi escritorio. Podría comprar cartones de leche de 1 taza de una máquina expendedora. Eso y un cuenco y una cuchara eran el desayuno.

El almuerzo consistía en pan y alguna combinación de margarina, mantequilla de maní, mermelada, queso, pasas.

La cena consistía en: calentar una lata de estofado (sin lata) en el microondas de la sala de café, cenar kraft en el microondas o hurgar en el basurero detrás de McDonalds en busca de hamburguesas desechadas. (Ok, yo era pobre.)

Otro lugar de trabajo más indulgente me permitió usar una olla de cocción lenta en la sala de café. Comenzaría una tanda de chili por la noche y lo pondría en botes viejos de margarina y lo guardaría en el refrigerador a primera hora de la mañana.