Hay muchas calculadoras en línea para medir la tasa de quema de calorías al caminar, correr o andar en bicicleta. Difieren en los parámetros de entrada, como que algunos pueden necesitar mi peso y mi altura y otros no. Casi ninguno tiene en cuenta la duración del ejercicio (y esto es crucial en mi opinión).
Entonces mi pregunta aquí es: ¿De dónde vienen estas fórmulas (usadas en estas calculadoras)? ¿Algún estudio científico quizás? ¿Son confiables?
También me gustaría saber cuál es el método más preciso disponible para medir la tasa de quemado (solo estoy interesado en la parte científica, no lo haré yo mismo).
El método más preciso es la calorimetría directa. Esto es básicamente una medición (generalmente durante 24 horas) del calor producido por el cuerpo humano. Esto generalmente se hace en una cámara sellada para capturar completamente todo el calor producido.
El siguiente paso es la calorimetría indirecta, donde se mide directamente la cantidad de oxígeno consumido y el CO2 producido, que luego puede usar para quemar calorías.
Las otras ecuaciones que pueden estimar la quema de calorías son las siguientes (para las principales, hay otras menores disponibles):
Estos se derivaron mediante pruebas y mediciones directas para llegar a fórmulas de base amplia. Si bien probablemente no sea 100% preciso para todos, se acercan bastante. La mayoría de sus calculadoras de quema de calorías en varias cintas de correr, etc., se basan en una de estas ecuaciones como base.
Las fórmulas en sí están respaldadas por una gran cantidad de investigación y refinamiento, sin embargo, debido a que no hay dos personas iguales, pueden representar más o menos las calorías quemadas de forma individual.
Personalmente, me gusta el Katch-McArdle, con la ecuación de Mifflin casi igual.
Estos representan BMR (tasa metabólica basal), que representa el 60-70% de las calorías quemadas en un día. Los otros valores para el ejercicio generalmente se extrajeron de una tabla, de la cual hay algunos disponibles. Estos también son algo genéricos, pero se han cotejado mediante el uso de calorimetría indirecta de individuos durante varios períodos de ejercicio. Entonces, si bien son generales (como las ecuaciones BMR), se han derivado del muestreo directo.
arober11