He leído muchos blogs y foros que dicen que comer y beber al mismo tiempo es seguro, bueno para ti o malo para ti. No se citan fuentes en ninguno de los sitios.
¿Existe investigación para apoyar a cualquiera de los dos lados?
Aquí hay un par de sitios que he encontrado:
La explicación que obtuve de la mayoría de los médicos es que nuestro sistema digestivo funciona mejor con menos líquido en el estómago. Nuestro 'jugo estomacal' (ácido clorhídrico) reacciona con los alimentos que comemos. Luego pasa a través de nuestro intestino delgado y finalmente al intestino grueso, que a veces lo llamamos colon. El proceso es en realidad mucho más complejo que lo que discutimos aquí.
Para que nuestro sistema de digestión funcione bien, necesitamos reducir el contenido líquido en nuestro estómago. Los alimentos que ingerimos se descomponen más fácil y rápidamente. Tendremos menos problemas con la digestión y el sistema digestivo funcionará perfectamente. Se producirá menos ácido clorhídrico. Menos trabajo para su estómago que, a su vez, su órgano durará más y estará más saludable.
Debes beber mucha agua mientras comes. Parte de la razón por la que la gente dice que beba agua cuando está a dieta es que el agua es un ingrediente muy importante en el ciclo glucolítico (es decir, creación, transporte y destrucción de ATP entre una cantidad ridícula de otras cosas). En otras palabras, el agua ayuda a descomponer los alimentos.
Siempre beba 10-15 minutos antes de comer. [...] Nunca beba mientras come [...] No beba después de haber comido durante al menos dos horas (cuatro horas si comió productos cárnicos como carne de res, cerdo, pollo, pescado)
Hay una investigación que shows mice that don't drinking water while eating regulate their food intake better than those that drink.El título de esta investigación es Regulación gastrointestinal del agua y su efecto en la ingesta de alimentos y la tasa de digestión.
Esta investigación muestra a water-deprived animal is both thirsty and hungry, and eats less because dry food increases its thirst.El título es La interacción del hambre y la sed en la rata.
Ambos estudios parecen indicar que uno comerá menos si no bebe agua mientras come, o si no bebe agua en absoluto.
Otro artículo muestra prandial drinking (drinking while eating) is learned in response to swallowing dry food with dry mouth.que señalaría que las culturas que tienen alimentos más secos tendrían más probabilidades de beber mientras comen, y los lugares que consumen sopas y alimentos líquidos beberían menos agua.
Finalmente, este documento muestra diferentes efectos del agua en combinación con la ingesta de alimentos y el efecto sobre un animal.
Mis explicaciones son una simplificación de investigaciones complejas sobre los efectos del agua y los alimentos en la digestión. Existe mucha investigación sobre estudios con ratas que se dedican a comprender el agua y su efecto con la comida. Busque citas de los artículos que proporcioné para obtener más información.
Gato blanco