¿Almacenamiento de un tarro de mostaza parcialmente usado?

Debido a que uso mostaza para mi propio consumo solo ocasionalmente, estoy comprando los paquetes más pequeños disponibles (350 g), pero después de abrir puedo ver que la mostaza sin usar se transforma lentamente en "agua" y componente sólido. Entiendo que todo alimento se deteriora pero me gustaría entender algo más sobre esto.

  • ¿Por qué no se deteriora de esta manera en un paquete sin abrir?
  • ¿Hay algún consejo para ralentizar el proceso? ¿O incluso una forma de simplemente renovar su consistencia original?

Respuestas (2)

La mostaza a menudo se separa, no significa que se esté echando a perder. Es probable que esté perfectamente bien, la mostaza se mantiene bien durante años en el refrigerador. Solo revuélvelo antes de usarlo para recombinar.

En cuanto a por qué no se separa sin abrir, a veces lo hace. A menudo, está comprando un producto que se fabricó recientemente, por lo que aún no ha tenido tiempo de separarse.

El contenido de vinagre es un gran conservante.
Sinéresis, al igual que en el yogur: freepatentsonline.com/6461657.html Revuelva o agite. Estará bien.
Gracias por la respuesta y la sugerencia funciona muy bien. @WayfaringStranger: gracias por el término.
@WayfaringStranger, esa es una buena palabra, nerd.
@GdD ¡Sorprende a las personas que piensan que están absorbiendo energía Chi positiva de su yogur griego de arándanos!

Puede ir a un restaurante que use paquetes individuales (un lugar de comida rápida como McDonalds o un restaurante chino/asiático, cualquier lugar que ofrezca comida para llevar) y solicitar que el gerente o asistente del gerente le venda una pequeña cantidad suficiente de esos paquetes.

La pregunta era por qué se separa ...
@Stephie ¡Sí, lo fue! ¡Puedo leer! Proporcioné una solución sugerida para no 'comprar los paquetes más pequeños disponibles (350 g)' aparentemente disponibles para ella. La mayoría sabe que muchos productos se separan y son lo suficientemente inteligentes como para no tener que leer 'Agitar antes de usar' en una etiqueta. las respuestas científicas en la explicación NO son soluciones a sus problemas percibidos
@Stephie: creo que esta respuesta es creativa y agrega una idea a mi forma de pensar, así que como OP la voté. A veces también tengo acceso a empresas de pago y transporte donde los restaurantes compran sus ingredientes, por lo que esta respuesta también me recordó acerca de ir por este camino.
¿Almacenamiento de un tarro de mostaza parcialmente usado?
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