¡Estoy de alguna manera en mi primera cerveza y tengo ideas por encima de mi posición!
He decidido que, si es posible, me gustaría construir los ingredientes para mi próximo lote por mi cuenta. Cualquier consejo sobre cómo obtener estos resultados sería muy apreciado:
¡Gracias por adelantado!
Uso The Recipator para estimar la gravedad, las IBU y el color. Esta herramienta proporciona rangos generales para varios estilos, incluidos los IPA. Debería notar que las pautas de estilo para IPA alcanzan un máximo de aproximadamente 7.5% ABV. Si desea algo un poco más fuerte, deberá agregar algunos fermentables adicionales y recomendaría aumentar las IBU en la misma proporción. (Es decir, si aumenta su OG hasta 1.080-1.090, también querrá aumentar las IBU a 70-75 más o menos).
BYO tiene una excelente guía de lúpulo para elegir variedades de estilos apropiados. Si el lúpulo que elige no está disponible en Recipator, no se preocupe, simplemente elija cualquier lúpulo en Recipator e ingrese la calificación AA del lúpulo en el formulario.
También recomiendo el libro de Ray Daniels, " Diseñando Grandes Cervezas ". Proporciona información excelente sobre qué granos y lúpulos se usan comúnmente en una amplia variedad de estilos de cerveza tanto para recetas comerciales como caseras.
Un compañero me envió a Brewtarget para ayudarme a calcular los detalles de mis lotes. También tiene algunas recetas de muestra para empezar. Podría ayudarte.
La mejor manera de comenzar realmente a desarrollar sus propias recetas es obtener (y leer) Brewing Classic Styles . En mi opinión, este es uno de los mejores libros de recetas porque no solo tiene excelentes recetas, sino que también tiene información sobre cómo se crearon las recetas y qué podrías hacer para modificarlas.
Un recurso increíblemente valioso para poseer. El mejor libro sobre elaboración de cerveza que he comprado. Creo que lo recomiendo una vez a la semana.
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