Afilado de cuchillos: ¿se puede hacer en cualquier lugar?

"Las leyes de Kashrus" del rabino Forst hace referencia a un Mordejai citado al final de Beit Yosef 122 que permite usar un solo afilador de cuchillos para carne y lácteos, aunque señala que deben estar limpios y que algunos tienen la costumbre de usar diferentes afiladores. (página 354).

No pude ubicar la referencia precisa dentro del Beit Yosef, pero el contexto parece que probablemente esté hablando sobre el uso de un afilador de cuchillos no judío.

De hecho, Star-K permite específicamente usar un afilador de cuchillos que se usa para cuchillos no Kosher, siempre que el cuchillo esté limpio. Tanto el artículo de Star-K como el de la CRC sobre el afilado de cuchillos hablan del tema del calor generado por los afiladores eléctricos utilizados por los servicios de afilado y ambos concluyen que el calor generalmente no es suficiente para efectuar una transferencia de sabor (esto parecería respaldar implícitamente mi instinto me dice que aunque con respecto a los cuchillos la presión puede efectuar una transferencia de sabor incluso sin calor, esa característica de los cuchillos no es relevante aquí). Ambos notan que uno debe poder asegurarse de que el cuchillo que están recuperando es el suyo.