Me gustaría saber, la forma más fácil de aclarar mi cerveza. Para evitar el frío Haze si hay una forma de evitarlo. Cualquier y toda ayuda será muy apreciada.
Pasé por las mismas pruebas y tribulaciones que tú estás experimentando. He elaborado vino durante años y he utilizado Super-Klear como agente clarificante, que siempre hizo maravillas en la clarificación de mis vinos. En cerveza, tuve resultados mixtos. Entonces, leyendo en línea, decidí probar la gelatina simple sin sabor, mezclando aproximadamente 1 cucharadita de gelatina en 1 taza de agua a 150F. Por lo general, primero hiervo el agua para desinfectarla, luego dejo que se enfríe a 150F, agrego la gelatina, remuevo para disolver y luego agrego, revolviendo en la cerveza. Poder colocar la cerveza en un refrigerador definitivamente ayudará en el proceso. Por lo general, en 2-3 días puede ver los resultados. Es mi proceso de ir ahora, mi cerveza es cristalina. Hay otros procesos de preparación que beneficiarán el proceso de limpieza, una ebullición vigorosa, seguida de un proceso de enfriamiento rápido ayuda.
Esto se ha discutido muchas veces, eche un vistazo a:
Para resumir las respuestas, puedo recomendar:
Si es posible, deje su cerveza en una segunda (bombona de vidrio) durante algunas semanas más a una temperatura más fría. Si más tiempo no es una opción, el uso de un agente clarificante hará el trabajo, pero creo que también quita algo de sabor y color. El filtrado también es una opción, pero también puede filtrar la levadura restante en suspensión, por lo que no es adecuado para el acondicionamiento en botella.
jack scotti