Descargo de responsabilidad obligatorio: no estoy pidiendo consejos relacionados con la salud, esta pregunta es solo por pura curiosidad .
Tomo cerveza, vino o cualquier otra bebida alcohólica de vez en cuando: no hay problema con eso, no emborracharme con solo una cerveza, etc. etc. Pero... desde que tengo memoria, una sola cerveza roja puede ponerme debajo de la mesa. .
A partir del día siguiente . (sí, no el mismo día)
Con mucho dolor estomacal e intestinal y efectos secundarios "graciosos".
Y necesitaba unos días para recuperarse.
Ahora, no es gran cosa: en mi lista de cosas para evitar, la "cerveza roja" se ha colocado entre las 5 principales y el problema se resolvió. No sucede con el 100% de los tintos, pero con el 95% de ocurrencia simplemente juego a lo seguro... además prefiero las cervezas oscuras de todos modos :-D
Solo que, hace exactamente una semana, obtuve los mismos efectos sorprendentes, pero peores, y todavía estoy a mitad de camino de la recuperación total... de un bock. Ok, "bock" es una definición bastante amplia, pero aunque no soy un experto en cervezas, siempre he estado bastante seguro de que si pido una bock nunca me siento mal al día siguiente.
Así que ahora tengo mucha curiosidad por entender qué puede ser que me derribe de esta manera, pero como dije, no soy un experto y esa es la razón por la que estoy preguntando aquí.
Pregunta : ¿Qué tienen en común el 95% de las cervezas rojas y una Scheyern Kloster Doppelbock Dunkel (Poculator), en términos de ingredientes y/o preparación?
(bonificación: obtengo el mismo efecto con un poco de whisky escocés)
Suena a alergia a
cebada malteada u otros granos, como trigo y sorgo lúpulo levadura colorantes, saborizantes y conservantes variados
¿Puedes comer centeno normalmente?
¿A qué ingrediente puedo ser alérgico en ciertas cervezas?
(Bonificación: obtengo el mismo efecto con un poco de whisky escocés)
Si tuviera que adivinar qué podría causar su condición médica, diría que es el posible contenido de gluten en la cerveza.
Yo mismo soy celíaco y no puedo beber la mayoría de las cervezas debido a los síntomas exactos que experimentas a veces.
Aunque la enfermedad celíaca y las alergias al trigo a menudo se confunden debido a restricciones dietéticas similares, las personas diagnosticadas con alergias al trigo aún pueden consumir centeno y cebada, mientras que los celíacos no pueden. Lea: la mayoría de las cervezas están prohibidas, pero el vino y los alcoholes fuertes no lo están. - 10 mitos y realidades sobre la enfermedad celíaca
En cuanto al whisky escocés:
Desde un punto de vista libre de gluten, el whisky escocés es seguro para beber para la mayoría de la población celíaca. Aunque los whiskies se derivan comúnmente de la cebada, un grano que contiene gluten, son alcoholes destilados, lo que significa que las proteínas del gluten se han eliminado a menos del estándar propuesto por la FDA de 20 partes por millón.
Siempre existe la posibilidad de que el proceso de destilación no elimine completamente el gluten. Si es ultrasensible, entonces puede ser prudente evitar el whisky escocés, pero la mayoría de los celíacos toleran bien los alcoholes destilados.
Al igual que con todos los alimentos y bebidas, es importante verificar la declaración de ingredientes para determinar si se ha agregado algún ingrediente que contenga gluten, y llamar al fabricante si tiene alguna inquietud o duda. - ¿Puedo beber whisky escocés?
Fuera de mi cabeza: cualquier alergia a los trigos o granos relacionados con el alcohol que se consume, y luego también sensibilidad al gluten, alergia al lúpulo o sensibilidad al alcohol en sí.
Charl E.
MD-Tecnología
MD-Tecnología
granjerosteve