¿Cuánta levadura reciclada usar?

Buenos días a todos,

Estoy comenzando a reutilizar mi levadura y tengo una pregunta.

Lo lavo siguiendo el consejo de YouTube que encontré (jaja) y parece almacenarse bastante bien hasta ahora. Lo probé en un lote hasta ahora y puse aproximadamente la mitad de la levadura que obtuve de una preparación anterior (que era una cantidad enorme más de lo que puse).

Preparo en lotes de 50 litros, entonces, ¿qué recomendaría / adivinaría alguien como una buena cantidad de levadura para agregar a esta cantidad de cerveza?

Normalmente uso 2 x Wyeast smackpacks y mi English Pale Ale en la que estoy usando la levadura reciclada, es generalmente alrededor de 1058.

¿Debo poner la misma cantidad que con la levadura fresca?

¡Saludos por cualquier pensamiento!

Respuestas (1)

Consulte la calculadora en www.mrmalty.com. Le da una forma de calcular la cantidad de suspensión a utilizar. Por cierto, generalmente se reconoce que no hay ninguna ventaja en enjuagar la levadura e incluso podría ser una fuente de contaminación.

Bonita. Muchas gracias Denny. Echaré un vistazo a Mr.malty. Interesante no enjuagar, primera vez que escucho eso. Voy a preparar mi EPA por un tiempo ahora, así que no enjuagar suena como un buen plan para un hombre perezoso :) ¡Salud!
¡Soy MUY vago! Enjuagué la levadura por un tiempo, pero finalmente la dejé y comencé a verter toda la suspensión en recipientes desinfectados y guardarla en el refrigerador. No hubo ninguna diferencia en la calidad de la cerveza, así que dejé de enjuagar.
Bonita. Muchas gracias Denny. La respuesta es 257ml -500ml de levadura en suspensión para 50 litros de cerveza :))) Interesante no enjuagar, primera vez que escucho eso. Voy a preparar mi EPA por un tiempo ahora, así que no enjuagar suena como un buen plan para un hombre perezoso :) ¡Salud! OK, la levadura Burton Ale 1203 sin enjuagar ahora está en mi EPA de ayer y (con suerte) ahora están allí haciendo su trabajo. ¡Salud!
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