¿Comer chocolate te eleva?

Esta página , como muchas otras, dice:

Al igual que otros alimentos dulces sabrosos, el consumo de chocolate desencadena la liberación de endorfinas , los opiáceos endógenos del cuerpo. La liberación mejorada de endorfinas reduce la sensibilidad al dolor de los comedores de chocolate. Las endorfinas probablemente contribuyen al cálido resplandor interior inducido en los adictos al chocolate susceptibles. Esta sensación explica por qué los regalos de chocolate son una excelente manera de alegrar a un ser querido.

He experimentado la euforia del corredor, pero nunca me pasó nada parecido después de comer chocolate (o cualquier cosa dulce).

¿Es cierta la afirmación enfatizada sobre el chocolate?

¿Qué cuenta como "alto"? He experimentado un "zumbido de chocolate" por comer demasiado chocolate (si se puede decir que esa frase tiene algún significado). Sospecho que es principalmente la cafeína y el azúcar, pero podría estar equivocado. Sin embargo, no describiría la sensación como "colocada".
Tenga en cuenta que, aunque las endorfinas son opioides endógenos (no los opiáceos , que son los alcaloides de las semillas de amapola), y aunque se unen a los mismos receptores, no tienen la misma potencia.

Respuestas (1)

Este artículo de CNN cita a varios investigadores, aunque en realidad no proporciona muchos detalles de los estudios: http://www.cnn.com/HEALTH/indepth.food/sweets/chocolate.cravings/index.html

"Estamos hablando de algo mucho, mucho, mucho, mucho más suave que un subidón", dijo Piomelli, investigador del Instituto de Neurociencias de San Diego. Informó el trabajo con colegas en la revista Nature.

Pero un investigador que estudia la química cerebral de la marihuana dijo que el chocolate contiene niveles tan bajos de los ingredientes identificados por Piomelli que duda que tengan algún efecto.

Piomelli descubrió que el chocolate contiene anandamida, que también se produce naturalmente en el cerebro y que activa el mismo objetivo que la marihuana.

También encontró dos ingredientes de chocolate que inhiben la descomposición natural de la anandamida, lo que podría conducir a niveles elevados de anandamida en el cerebro.

Una descripción un poco más científica de esa investigación está aquí: http://www.sciencenews.org/sn_arch/10_12_96/food.htm

No pude encontrar un enlace al artículo de Nature en sí (ni a ninguna investigación revisada por pares de ellos) hasta ahora, pero el artículo de Nature mencionado anteriormente es:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8751435 :

Naturaleza. 22 de agosto de 1996; 382 (6593): 677-8.
Cannabinoides cerebrales en el chocolate.
di Tomaso E, Beltramo M, Piomelli D.

En resumen, sí, el chocolate puede producir efectos similares a los de la marihuana, pero la magnitud es significativamente menor, por lo que OP (o el que responde) no nota ningún efecto.

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