¿Usos culinarios para el panal?

El panal, que es cera de abejas, contiene la miel. El panal se usa para postres decorativos, se coloca sobre o al lado de frutas bien dispuestas, se usa para untar en tostadas, pan o galletas saladas y se sirve con platos de queso.

Cuando era niño, me encantaba el panal de abeja, me metía un trozo en la boca y masticaba como chicle hasta que todo lo que quedaba era la cera, y la escupía o la tragaba.

Dices que la cera es desagradable y masticable. La cera permanecerá masticable, el punto de fusión de la cera de abejas es alrededor de 60 C/140 F. Si la cera tiene mal sabor, sugeriría tirar todo y volver a intentarlo.

No conozco otro uso que no sea comerlo crudo. Estuve en la capital de los EE. UU. hace un tiempo comiendo frente a la sede nacional del colegio de abogados y tenía un excelente plato de aperitivo que tenía trozos de carne, queso, frutas frescas y en conserva, aceitunas, panes diferentes y panal; fue muy bueno.

La conclusión es que si lo comes solo, terminas con trozos de cera en la boca con los que tienes que hacer algo. Si lo comes con otros alimentos, la cera no se nota mucho, es como comer la cáscara del queso; simplemente se come.

Hay una receta en Rose's Heavenly Cakes para el azúcar hilado. Un ingrediente es la cera de abejas. La receta produce un nido de lo que supongo que es algo así como algodón de azúcar.

Es el componente final para el St. Honoré's Trifle (que, casualmente, acabo de terminar de hacer, contiene el azúcar hilado).