Spigots: ¿Cuál es el consenso?

Tengo una alepale con grifo. No creo que tenga infecciones por eso, pero soy un fanático de la limpieza. Siempre desarmo la espita y la sumerjo en 5 estrellas. Son mucho más fáciles de usar que iniciar un sifón.

Sí, no veo mucha forma de evitarlo para el tamaño del lote. Siempre he usado una botella mejor de 5 galones para mi fermento secundario y simplemente quité la tapa y usé un ladrón de vino que estaba desinfectado. Nunca tuve un problema. Personalmente, no vuelvo a verter la cerveza en el lote cuando termino; tiendo a probarla, así que tal vez eso ayude.

Luego, sifoneo la cerveza en un cubo de embotellado el día del embotellado y uso el grifo para llenar la botella.

Hasta ahora, toco madera, no he tenido ningún problema ni contaminación.

A medida que avance hacia lotes más grandes, buscaré cónicos de plástico. ( http://www.tank-depot.com/product.aspx?id=854 ) En teoría, agregaría un puerto de aproximadamente 6 pulgadas desde la parte inferior para usar para este tipo de cosas, pero no estoy seguro de cómo funcionará. . No lo sabré hasta que lo intente, supongo.

Uso una botella mejor para mi secundaria y me compré un ladrón de vino. Se puede desinfectar y sumergir rápidamente en el secundario para una prueba. Claro, abre la entrada de aire, no estoy tan preocupado por eso con lotes pequeños de 5 galones, pero si estuviera haciendo lotes más grandes, me gustaría tener otro método para extraer muestras sin agregar más aire.

Tengo un grifo en una de mis mejores botellas y es conveniente, pero solo si tiene un conjunto completo de accesorios para acompañarlo. El objetivo de sus cosas son las transferencias cerradas. Creo que está bien siempre y cuando esté al tanto de los posibles problemas y esté atento a la limpieza.

En cuanto a la obtención de muestras hidroeléctricas, un baster de pavo desinfectado funciona como un ladrón de vino.

Siempre uso una bombona de vidrio para secundaria y generalmente uso una para primaria. Hasta hace muy poco, usaba una jeringa para pavo de CRISTAL bien desinfectada para tomar muestras de SG. Recientemente recogí un ladrón de vino y me encanta.

Todavía soy un poco principiante/intermedio, pero la vida pareció mejorar mucho cuando comencé a usar un balde con un grifo.

No tengo baldes o mejores botellas con grifos. Solo uso el sifón automático para pasar del primario al secundario y luego del secundario al balde de embotellado. También embotello con autosifón. Eso sí, hago lotes de cinco galones.

Si tuviera que hacer lotes más grandes, invertiría en equipos con un fondo cónico o un sistema de espita. Para las pruebas de gravedad utilizo un simple ladrón de vino.

Creo que no hay realmente una controversia sobre "grifo o no", sino que se trata más de cómo te gusta trabajar, qué equipo tienes y cómo sopesas las ventajas y desventajas.

La contaminación no debería ser una preocupación si está al tanto de su limpieza y saneamiento. Me preocuparía más la exposición al oxígeno si usa un balde como secundario.

Sé que la mejor botella tiene un grifo que se puede girar para que quede por encima del sedimento. Una configuración como esa parece ser tu mejor opción.

Además, en su mayor parte tendrás una capa de CO2 encima de la cerveza, la mayoría de los azúcares han sido fermentados, así como una cierta cantidad de alcohol que ayudará a prevenir una infección perdida. Higieniza tu ladrón de cerveza (yo uso la parte del autosifón como ladrón) y relájate, no te preocupes, tómate una cerveza casera.

Algo más a considerar: de acuerdo con muchas otras respuestas, he estado usando una bombona de vidrio con un ladrón de vino para hacer pruebas de gravedad (¡y sabor!) a mitad de la fermentación. Una buena razón para usar una bombona en lugar de una cubeta de cerveza es que las cubetas de plástico son permeables al oxígeno.

Dicho esto, la mejor secundaria puede no ser secundaria en absoluto.