¿Se puede salvar este vinagre mohoso? [duplicar]

Empecé a hacer vinagre de sidra de manzana usando el segundo método que se encuentra en http://thehealthyeatingsite.com/apple-cider-vinegar-recipe/ Han pasado poco más de 4 meses y mi mezcla se ve muy extraña. Hay algo de pelusa blanca encima de lo que parece una madre de vinagre. Se esperaba más (es parte de la razón por la que opté por este método, para poder obtener una madre para usar en lotes futuros). Pero la pelusa blanca me está preocupando un poco.

¿Es moho? Si es así, ¿son recuperables el lote y la madre?

También hay un extraño organismo marrón parecido a un árbol que crece en el medio. Ese realmente me está desconcertando.

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Respuestas (2)

¿Es moho?

Definitivamente lo es. Pase lo que pase, es malo.

¿Son recuperables el lote y la madre?

No pensaría en eso ni por un segundo. El moho está en todas partes. Solo deshazte de eso.

Eso es una tonelada de moho, al menos. No debería crecer tan bien en vinagre. Parece que tal vez el pH está mal. ¿Has probado a verter un poco del líquido sobre bicarbonato de sodio? ¿Incluso burbujea?

Salvaría a la madre y comenzaría de nuevo con un nuevo lote de agua/azúcar/manzana. ¿Cuánta azúcar añadiste? Tengo un video sobre cómo hacer vinagre en mi canal de youtube, 4godliv. Y he dado dos clases de elaboración de vinagre. Antes de que el moho se ponga tan malo, sáquelo con una cuchara y rocíe un poco de vinagre puro en el lote, para aumentar la acidez. Y revolverlo debería ayudar a mantener bajo el crecimiento de moho.

¿Se puede salvar este vinagre mohoso? [duplicar]
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