Algunas personas informan que la salud de sus encías y dientes mejora cuando están en ayunas. Muchos foros contienen cantidades locas de información errónea y afirmaciones que no están respaldadas por investigaciones científicas serias, por lo que muchas personas atribuyen varios efectos del ayuno a que su cuerpo está "purgado de toxinas" y todo tipo de otras tonterías.
He notado uno de estos efectos en mí mismo cuando estoy ayunando: mis dientes se ponen algo pegajosos por la noche. Muchas personas reportan el mismo efecto en los foros antes mencionados. En días normales al comer alimentos, esto no sucede.
Es bastante seguro que los dientes no excretan toxinas pegajosas. ¿Así que qué es lo? Sospecho firmemente que es solo una placa normal, que de otro modo se desgastaría al masticar la comida. Pero siempre supuse que la placa se forma por restos de comida en la boca, por lo que me lleva a la pregunta:
¿Se forma placa incluso cuando uno no come ningún alimento?
Las citas de la literatura científica son bienvenidas.
Pero siempre supuse que la placa se forma por restos de comida en la boca.
No es sorprendente que tengas esta suposición. El término clínico, placa dental, se refiere a depósitos blandos en los dientes. Si bien a menudo se describe al público en general en relación con comer (sin cepillarse), no es comida, ni restos de comida, es una biopelícula . Las biopelículas son masas complejas de colonias bacterianas en una matriz similar a un gel producida por esas mismas colonias. La matriz típicamente ayuda a las colonias a adherirse a alguna superficie y las protege de amenazas externas.
Las buenas referencias electrónicas de apoyo de qué es exactamente una biopelícula dental y cómo afecta la salud de su boca y cuerpo están detrás de un muro de pago, pero es posible que pueda acceder a ellas en la biblioteca pública o escolar de su localidad. Socransky y Haffajee tienen una buena reseña en Periodoncia. Puede encontrarlo en Pubmed (detrás de un muro de pago).
Como sospechaba, no comer no previene la formación de placa, pero no es porque sus dientes estén excretando toxinas pegajosas. Tu boca está llena de bacterias , la mayoría de las cuales vive tranquilamente sin causar ningún problema. Ellos son los que hacen la placa, y la harán tanto si comes como si no. Si esas bacterias tienen o no más probabilidades de causar problemas (p. ej., caries y enfermedad de las encías) si ayunas es una pregunta para futuras investigaciones.
Existe alguna evidencia de que la composición bacteriana en el intestino del ratón cambia cuando ayunan y que la obesidad está asociada con la enfermedad periodontal en humanos. Existe alguna evidencia interesante que respalda los efectos del ayuno intermitente que haría razonable formular una pregunta de investigación sobre el impacto en la caries dental y la enfermedad periodontal, pero esa evidencia no es suficiente para respaldar el ayuno como tratamiento para ninguna enfermedad.
La placa es (causada por) bacterias, no alimentos. Se produce tanto si comes como si no. El ayuno ciertamente no es un tratamiento aprobado para la enfermedad periodontal o las caries, y no tengo conocimiento de ninguna evidencia directa que lo respalde.