Vuelo rociado directamente en mi hervidor de agua y, en general, tengo el calor encendido mientras hago esto. Cuando esto estaba en mi estufa, no era lo suficientemente potente como para hervir el agua antes de terminar el rociado, por lo que me ahorró un poco de tiempo. Ahora tengo un quemador para exteriores que es muy potente.
Me pregunto si está bien comenzar a hervir mientras se burbujea o debo esperar hasta que termine el burbujeo. Específicamente, ¿por qué debo hacer uno u otro?
Está totalmente bien. La situación ideal sería que hierva justo cuando deja de rociar y cierra las válvulas. Experimentaría recolectando, digamos, un galón y medio primero, luego encendería la tetera. La próxima vez, ajuste el volumen de "encendido" y encienda el fuego, luego ajústelo para que hierva justo cuando termina el rociado.
La preocupación con la ebullición agresiva desde el principio sería sobre el oscurecimiento del mosto. Me imagino que podría ser difícil calcular la tasa de ebullición también de esa manera.
Definitivamente ahorrará algo de tiempo si el mosto se calienta hasta que hierva mientras se rocía. Creo que mucha gente lo hace así.
Si logra hervir antes de terminar la escorrentía, lo contaría como un buen descanso caliente. No comenzaría mi tiempo de salto y adiciones hasta que terminara de recolectar todo mi volumen. Una vez más, esperemos que lo haga bien para que tenga un buen hervor justo cuando termine de recolectar (o poco después). Por lo general, hiervo durante 75 minutos de todos modos, "prehiervo durante 15 minutos antes de comenzar el programa de lupulación de 60 minutos.
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