¿Qué sucede si se produce un gol mientras se está revisando el VAR de un penalti?

La respuesta de Nij resume los principios generales y el resultado correcto. Intentaré dar respuestas basadas estrictamente en las Leyes.

Ley 10 - Determinación del resultado de un partido, Sección 1 - Gol marcado :

Se marca un gol cuando la totalidad del balón traspasa la línea de meta, entre los postes y por debajo del travesaño, siempre que el equipo autor del gol no haya cometido ninguna infracción.

Ley 5 - El Árbitro, Sección 2 - Decisiones del Árbitro :

El árbitro no puede cambiar una decisión al darse cuenta de que es incorrecta o por consejo de otro árbitro si el juego se ha reanudado o el árbitro ha señalado el final de la primera o segunda mitad (incluida la prórroga) y ha abandonado el terreno de juego o dio por terminado el partido.

Técnicamente, no se debe permitir que un equipo marque un gol si ha cometido una infracción desde la última reanudación del juego. El VAR añade una nueva dimensión en el sentido de que las decisiones sobre las que ya se han pronunciado todos los árbitros sobre el terreno pueden acabar siendo modificadas, pero el principio subyacente sigue siendo, en la práctica, el mismo.

Considere el siguiente ejemplo que ya podría ocurrir sin VAR (y obviamente en un nivel en el que los oficiales del partido no tienen equipo de comunicaciones):

• El equipo rojo pierde el balón en el área de penalti del equipo azul, con un delantero rojo que aterriza en el suelo después de una entrada fuerte pero justa.
• El equipo azul despeja el balón a los atacantes azules, que terminan en una fuerte posición de ataque
• El portero azul se opone al delantero rojo, creyendo que se ha tirado, y lo patea dentro del área penal azul.
• Esto es señalado por el AR en la mitad de azul, pero el árbitro lo pasa por alto ya que está en posición de monitorear el ataque de azul y está de espaldas al AR.
• Mientras tanto, el ataque azul se desarrolla y conduce a un gol.
• Antes de reanudar el juego, el árbitro nota la bandera del AR, anula el gol, concede un tiro penal a la roja y expulsa al portero azul por conducta violenta.

Como puede ver, nada ha cambiado realmente aquí, aparte de la posibilidad de que se cambien muchas más decisiones después de que se decidieron inicialmente y/o se omitieron. Habiendo dicho eso, es poco probable que ocurra el ejemplo proporcionado en su pregunta, de acuerdo con el Protocolo VAR de IFAB :

Si el árbitro quiere una revisión cuando el juego no se ha detenido, el juego debe detenerse tan pronto como esté en un área 'neutral', es decir, cuando ningún equipo tenga una buena posibilidad de ataque.

A menos que se trate de un contraataque extremadamente rápido, el árbitro probablemente detendría el juego antes de que se anotara un gol en el otro extremo.

Si el gol fue anotado por el equipo al que se le debe otorgar un penalti, se debe otorgar el gol. Esta es una práctica estándar de arbitraje en el caso de una ventaja para el equipo atacante.

Si el gol lo anotó el equipo que cometió la falta y debe conceder el penal, es probable que se ignore la sección de juego y se imponga el penal, ya que esto sería una ganancia significativa de su propia infracción.

Tenga en cuenta que es extremadamente improbable que surja el segundo caso. El árbitro asistente probablemente marcaría, o el árbitro encontraría alguna razón para detener el juego y permitir que la revisión del VAR ocurra en la detención.

Esta respuesta se basa en mi experiencia personal como funcionario de alto nivel. Desafortunadamente, no hay muchos documentos accesibles al público que pertenezcan a la mayoría de las prácticas arbitrales: se trata en gran medida de discusiones ad hoc y documentos de propiedad privada.