¿Por qué mis esclusas de aire pierden líquido?

Esto ha sucedido con algunos lotes ahora. Mis esclusas de aire de tres piezas se drenan del sani dentro de ellas repetidamente. Incluso después de unos días, cuando la fermentación no parece tan rápida (y, por lo tanto, la temperatura de la cerveza no debería ser mucho más cálida que el aire circundante), agregaré más sani y se absorberá por completo. ¿Pensamientos?

¿Está utilizando una esclusa de aire de tres piezas o en forma de S?
es de tres piezas

Respuestas (6)

Solo hay algunas razones por las que esto podría suceder.

  1. Succión por cambios de temperatura

  2. Evaporación

  3. La esclusa de aire está dañada

  4. Alguien está jugando con eso

Como han mencionado otros, los s-locks son mejores para mantener líquidos, pero son casi imposibles de limpiar si se revientan. Las esclusas de aire de tres piezas son más fáciles de limpiar. Uso principalmente 3 piezas, excepto cosas como hidromiel, que pueden estar fermentando durante meses.

Mantengo mis cámaras de aire llenas de vodka barato. De esa manera, si hay succión, agrega una cantidad microscópica al abv de la cerveza. Además, no tengo que hacer desinfectante ni preocuparme por la eficacia del desinfectante en la esclusa de aire.

Excelente idea sobre el vodka.
jeje, muchas gracias. Compro lo que se considera un tamaño pequeño "contrabando" con esa cosa de plástico en la parte superior. Luego lo vuelvo a llenar con un asa del rotgut vodak más bajo del estante inferior. :-)
También usamos vodka
Yo uso everclear :)
Wow, esta es una excelente idea, nunca había oído hablar de esto antes.
Juego el juego "uno para ti, uno para mí" cuando estoy vertiendo un trago en mi esclusa de aire... ¡es la mejor razón para usar vodak!
Usé vodka durante varios años. Cuando se acabó, cambié a agua. No hay diferencia en el resultado, así que mi consejo es que te guardes el vodka.
Denny, puedo apreciar eso. Los problemas de succión y otras situaciones en las que puede obtener jugo de bloqueo en su cerveza generalmente requieren más que agua simple. Esto cae en la categoría de "mejores prácticas" en lugar de "lo que debe hacer".

Dos cosas que me han pasado / que me he hecho estúpidamente a mí mismo, produciendo el efecto descrito: 1) Poner la garrafa con el mosto a temperatura ambiente y la esclusa de aire en su lugar para que se enfríe. 2) Extrajo una muestra con la esclusa de aire en su lugar.

podría ser una esclusa de aire rota o con fugas. podría ser que la cerveza se esté enfriando dramáticamente, por lo que tienes menos presión en el fermentador que en la atmósfera circundante.

¿Tienes niños que podrían estar jugando con tu cerveza?

no hay niños que yo sepa...
esto sucede incluso una semana después, cuando las cosas se han ralentizado.

Preste mucha atención a qué tan adentro del cuello se inserta el tapón y (lo que es más importante) si se está moviendo. Si se está empujando hacia afuera, eso a su vez succionará líquido hacia la bombona.

Esto sucede con bastante frecuencia cuando se inserta por primera vez la esclusa de aire + tapón. Me he acostumbrado a insertar primero el tapón, pegarlo con cinta adhesiva para evitar que se deslice y luego insertar la esclusa de aire.

He hecho el truco de la cinta y el truco de hervir, insertar y expandir. está ahí apretado

¡He tenido una fermentación vigorosa que ha expulsado el líquido de la esclusa de aire antes...!

Ahora lo reviso cada pocas horas el primer día para asegurarme de volver a llenarlo si parece que va a volver a hacerlo.

Supongo que se está evaporando.

He notado que las esclusas de aire de tres piezas pierden su líquido mucho más rápido que las que tienen forma de S.

como dentro de un dia?
Nunca presté tanta atención, ¿qué tan seca está tu casa?
¿Por qué mis esclusas de aire pierden líquido?
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