Tengo un kegerator de dos grifos que uso para dispensar barriles comerciales de 5 galones. Mis líneas miden alrededor de 3 pies de largo 1 y mantengo mi presión a 10 psi y mi temperatura relativamente baja.
Cada vez que saco del grifo, obtengo cerveza inmediatamente. Parece un gran vertido. Pero siempre, aproximadamente medio segundo después de abrir la válvula, la cerveza que sale se vuelve espumosa durante aproximadamente un segundo y luego vuelve a la normalidad. Esto produce suficiente cabeza para que mi vaso siempre termine siendo medio espuma. Si tengo una jarra que estoy llenando, o si tengo dos vasos y puedo verter de uno a otro, el resto del vertido será excelente sin espuma.
¿Por qué pasó esto? Siempre he tenido este problema con mi configuración. Solía mantener mi presión en 15 psi y la bajé a 10 psi (y me gusta, creo que terminaré en 11-12 psi). Pero eso no ha ayudado a este problema en absoluto. También intenté bajar la temperatura en el kegerator. Esto tampoco ha ayudado. Estas son cosas que creo que son solo consejos generales para tratar de reducir la espuma. Pero siento que hay algo específicamente mal con mi configuración donde el aire se mete en la línea de alguna manera.
Este problema ocurre en ambos grifos. Este problema ocurre sin importar qué barril conecte. He usado barriles Kegcraft de Half Acre Chicago, así como barriles comerciales de varios cerveceros artesanales disponibles en Chicago. Todos tienen el problema. Este problema también ha persistido en los tanques de CO2.
Estoy usando manijas de grifo Perlick 525SS. ¿Me falta una junta tórica en alguna parte? ¿Cómo puedo probar esto? Estoy harto de tener este problema!
1 Editar: calculé tres pies cuando escribí la pregunta. La línea es tal vez en realidad cuatro, tal vez cuatro pies y medio. Venían como parte de un kit, y no los corté. No sé exactamente cuánto tiempo tienen, pero tienen la longitud suficiente para cambiar barriles, limpiar y mantener el conjunto.
Puedo pensar en un par de razones. Una es que la cerveza está demasiado carbonatada... tal vez no literalmente, pero indica que su sistema puede estar desequilibrado. La otra razón sería si tuvieras una larga fila desde el barril hasta el grifo. La línea está más caliente y el CO2 sale de la solución en la línea.
Aumentaría la longitud de sus líneas. Tres pies es bastante corto. El uso de los enlaces proporcionados por Denny Conn debería darle una mejor idea de lo que necesitará para aumentar la resistencia y evitar la formación de espuma. Tenga en cuenta que el diámetro de la línea también juega un papel importante en la resistencia, no solo en la longitud. Lo mismo ocurre con la diferencia de altura desde donde la cerveza sale del barril y desde donde se dispensa.
Si bien todavía no he resuelto completamente este problema, encontré una cosa que definitivamente estaba causando un problema. Una de las líneas de gas tenía un inserto de goma donde se conectaba al grifo del barril. No puedo encontrar una imagen en línea de lo que tengo, pero tenía una ranura colapsada que hizo algo para regular el flujo de gas. No pude descifrar el propósito de esto, pero solo una de las dos líneas de gas lo tenía. Esto estaba causando que los dos grifos tuvieran presiones diferentes.
Entonces, al tratar de encontrar la mejor presión, uno de los grifos siempre tenía una presión demasiado baja o demasiado alta. Esto estaba causando confusión y me impedía calibrar correctamente el sistema.
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