¿Pescado en Viernes Santo?

¿La intención es agregar pescado a la dieta o eliminar todas las demás carnes de la dieta?

La respuesta es "Ninguno". La intención es recordarte tu necesidad y dependencia de Dios.

Abstenerse de comer carne es un ejemplo específico de la enseñanza de la abstinencia. La Enciclopedia Católica explica el propósito de la abstinencia en general de la siguiente manera :

Dado que la abstinencia significa abstenerse de comer, la narración bíblica señala el primer caso en que tal curso de conducta fue impuesto por ley (Génesis 2:16-17). El propósito obvio de este mandato era llevar a la cabeza moral de la raza humana a reconocer la dependencia necesaria de la criatura respecto del Creador. La hora que presenció la transgresión de esta ley marcó un aumento de la deuda que la criatura tenía con el Creador. La desobediencia de Adán convirtió a todos los hombres en criminales y sujetos a la necesidad de apaciguar la justicia de Dios. Para hacer frente a esta nueva exigencia, la naturaleza dictó la necesidad de la penitencia; la legislación positiva determinaba las formas y los medios por los cuales se concretaría mejor esta obligación natural. Los principales resultados de esta determinación son estatutos positivos sobre el ayuno y la abstinencia. Las leyes relativas al ayuno tienen por objeto principal definir lo que se refiere a la cantidad de alimentos permitidos en los días de ayuno, mientras que las que regulan la abstinencia, lo que se refiere a la calidad de las viandas. En algunos casos ambas obligaciones coinciden; así, los viernes de Cuaresma son días de ayuno y abstinencia. En otros casos, sólo la ley de abstinencia obliga a los fieles; así los viernes ordinarios son simplemente días de abstinencia. El objeto de este artículo es trazar la historia de la legislación eclesiástica relativa a la ley de abstinencia, así como examinar los motivos que subyacen a esta legislación. los viernes de Cuaresma son días de ayuno y abstinencia. En otros casos, sólo la ley de abstinencia obliga a los fieles; así los viernes ordinarios son simplemente días de abstinencia. El objeto de este artículo es trazar la historia de la legislación eclesiástica relativa a la ley de abstinencia, así como examinar los motivos que subyacen a esta legislación. los viernes de Cuaresma son días de ayuno y abstinencia. En otros casos, sólo la ley de abstinencia obliga a los fieles; así los viernes ordinarios son simplemente días de abstinencia. El objeto de este artículo es trazar la historia de la legislación eclesiástica relativa a la ley de abstinencia, así como examinar los motivos que subyacen a esta legislación.

Versión corta: La abstinencia es una forma de penitencia, cuyo propósito es recordarnos nuestra dependencia de nuestro Creador, Dios.

Si su enfoque es " por qué la carne, específicamente ", eso se responde, como señaló @Andrewleach, en la respuesta de svidgen a esta pregunta :

Versión corta, la carne fue excepcional, y la idea era abstenerse de algo que más disfrutamos.

No voy a robar sus citas o su respuesta, pero si ese es el ángulo que más le preocupa, vote esa respuesta.

La ley de la Iglesia Católica prohíbe comer carne en días de abstinencia total. El pescado y otros mariscos están permitidos y, por lo tanto, a menudo se comen en esos días, pero no son obligatorios de ninguna manera. Una dieta completamente vegetariana o incluso vegana cumpliría con la ley de abstinencia.