¿Cuál es la definición católica de carne para los viernes de Cuaresma?

"Carne" en este sentido significa, e históricamente ha significado, lo que solía llamarse "carne de carne", que Santo Tomás de Aquino describió como "la carne de los animales que descansan en la tierra" [incluidas las aves, que descansan en árboles en la tierra] ( Summa Theologica , segunda parte de la segunda parte, pregunta 147, artículo 8 ).

Históricamente, se han hecho excepciones a la regla de "sin carne los viernes" (y algunos otros días) para el pescado y, ocasionalmente, para otros tipos de carne, no es que no se consideraran carne (en el sentido amplio de "carne animal" generalmente). hablando), pero que a los católicos (ya sea en general, o en lugares y circunstancias particulares) se les permitía comerlos a pesar de que eran carne.

Un ejemplo famoso de tal excepción es el castor. A fines del siglo XVII, Francois de Laval, el primer obispo de Quebec, se enfrentó al hecho de que los pueblos de las Primeras Naciones de Quebec, algunos de los cuales eran católicos, usaban la carne de castor como alimento básico. Si la carne de castor se considerara "no carne", algunos podrían argumentar que estos católicos no guardaban sus días de ayuno como se requiere; pero si se considerara "carne de carne" y, por lo tanto, se prohibiera, estas personas podrían morir de hambre o enfermarse gravemente por falta de otras proteínas.

Por lo tanto, De Laval planteó a sus antiguos colegas teólogos de la Sorbona la cuestión de si, solo en este caso, estaría de acuerdo con la enseñanza de la Iglesia hacer una excepción con la carne de castor. Con base en la discusión de Summa Theologica citada anteriormente, la facultad respondió que sí. Nota: Los teólogos no respondieron (como algunos han contado) que el castor no era, o podía ser considerado, "carne de carne" (como si hubieran dicho que el castor era una especie de pez), sino que podía ser comido por aquellos en la diócesis del obispo de Laval que confiaron en él sin violar las reglas de ayuno y abstinencia.

De manera similar, en 2010, el arzobispo de Nueva Orleans, Luisiana, dictaminó que los miembros de su diócesis (y solo aquellos) podían comer carne de caimán sin violar esas reglas.

Tradicionalmente, el requisito de abstenerse de comer carne a veces también se ha extendido a los productos animales: lácteos, huevos e incluso sopas y salsas hechas con carne. Tomás de Aquino parece indicar que en su época esta prohibición no se extendía universalmente a todos los días de ayuno:

El consumo de carne está prohibido en todos los ayunos, mientras que el ayuno de Cuaresma establece una prohibición general incluso en los huevos y los alimentos lácteos. En cuanto al uso de estas últimas cosas en otros ayunos, la costumbre varía entre las diferentes personas, y cada persona está obligada a ajustarse a la costumbre que está en boga entre aquellos entre quienes habita.

( Summa Theologica , segunda parte de la segunda parte, pregunta 147, artículo 8, ad 3)

Desde el Concilio Vaticano II, incluso este requisito para el ayuno y la abstinencia de Cuaresma se ha relajado (como se indica en otra respuesta). Estos productos, por supuesto, no se consideran carne en sí mismos, pero están prohibidos debido a su conexión con los animales.

La Conferencia de Obispos Católicos de los Estados Unidos tiene una sesión de preguntas y respuestas sobre las prácticas de Cuaresma que aborda esta misma pregunta, que también describe una visión católica mundial:

P. Entiendo que todos los viernes de Cuaresma son días de abstinencia de carne, pero no estoy seguro de lo que se clasifica como carne. ¿La carne incluye pollo y productos lácteos?

R. Las leyes de abstinencia consideran que la carne proviene únicamente de animales como pollos, vacas, ovejas o cerdos, todos los cuales viven en la tierra. Las aves también se consideran carne. La abstinencia no incluye jugos de carne ni alimentos líquidos elaborados con carne. Por lo tanto, alimentos tales como caldo de pollo, consomé, sopas cocidas o aromatizadas con carne, jugos o salsas de carne, así como aderezos o condimentos elaborados con grasa animal, técnicamente no están prohibidos. Sin embargo, los teólogos morales han enseñado tradicionalmente que debemos abstenernos de todos los productos derivados de animales (excepto alimentos como la gelatina, la mantequilla, el queso y los huevos, que no tienen ningún sabor a carne). Los peces son una categoría diferente de animales. Se permiten especies de peces, anfibios, reptiles (animales de sangre fría) y mariscos de agua dulce y salada.

Entonces, la definición católica de carne para los viernes de Cuaresma es:

• Carne que proviene de animales que viven en la tierra, o pájaros.
  • Esto excluye pescados y mariscos.
  • Además, los animales de sangre fría están exentos
• No incluye jugos de carne, alimentos líquidos hechos de carne y condimentos

También escuché decir que los católicos permiten el pescado porque según el evangelio de Lucas, Jesús comió pescado después de su resurrección . Sin embargo, no sé si esto fue una consideración real para la doctrina.

Esta respuesta indica que ha habido un cambio con el tiempo sobre los productos derivados de animales. Parece que tradicionalmente se han prohibido las cosas con sabor a carne, mientras que las que no tienen sabor a carne, como los huevos, siempre se han permitido.