Estaba listo para embotellar mi IPA anoche (y sí, dado que esto es StackExchange, nombré a la mezcla "IPAddress"). Se desinfectó todo, se quitaron las etiquetas de las botellas, los nueve metros completos. Hiervo el azúcar de imprimación, lo vierto, lo remuevo y se ve delicioso. Agarro la primera botella, una tapa, y... ¿y dónde está la tapadora?
Pasé la mayor parte de anoche dando vueltas a mi apartamento, buscando la maldita cosa. No hay dados, mi mejor suposición es que lo dejé en mi antiguo apartamento en un cajón. Volví a bloquear la infusión, después de haber agotado mis opciones, y voy a comprar una nueva tapadora.
En este punto, ¿cuáles serán los efectos en la cerveza terminada? Introducir más azúcar va a introducir más alcohol, y tengo que esperar hasta que la levadura haya masticado todo lo que acabo de introducir antes de intentar cebarla de nuevo. ¿Me estoy volviendo loco innecesariamente?
¡Gracias por su ayuda y feliz elaboración!
¡No hay necesidad de preocuparse! El azúcar de cebado aumentará el contenido de alcohol en una cantidad marginal, pero probablemente no lo notará. Definitivamente es una buena idea dejar que la levadura se encargue del azúcar de cebado adicional, aunque esto no debería tomar mucho tiempo, yo diría que esperar un par de días y luego volver a cebar y embotellar. El azúcar de cebado es un azúcar bastante simple, por lo que debería fermentar rápidamente (tampoco se agrega demasiado).
Solo tenga cuidado, pasar dos veces por el proceso de preparación del embotellado aumenta sus posibilidades de introducir una infección en su infusión, ¡pero mientras tenga en cuenta que debería estar bien!
mdma