¿Hay fuentes que EXPLICAN por qué tenemos que hacer matzá en 18 minutos? Entiendo que haya un límite de tiempo si, de hecho, la razón por la que comemos matzá es recrear la velocidad a la que salimos de Egipto (esa explicación es cuestionable ya que comimos matzá en Mitzraim de todos modos, pero eso es motivo para otra pregunta) Pero ¿por qué 18 minutos? parece un poco como un número arbitrario.
La Guemará en Pesachim 46a (traído en las Leyes del Rambam de Jametz 5:13 y el Shulján Aruj OC 459:2 ) dice que si uno deja masa por el tiempo que toma caminar 1 "mil" (una unidad talmúdica de distancia) entonces se convierte en Jametz. Las opiniones sobre el tiempo que se tarda en caminar un kilómetro varían de 18 a 24 minutos, y aquí somos estrictos en tomar el tiempo más corto.
La marca de 18 minutos es casi seguro un error. La fuente de este límite de tiempo es de Pesaḥim 46a :
Mishná: [Con respecto a] la masa 'sorda', si hay [una masa] similar a ella que se ha convertido en levadura, está prohibida. Gemara: ¿Qué pasa si no hay [masa] similar a ella?―Dijo R. Abbahu en nombre de R. Shimon b. Lakish: [El período para que la masa se convierta en jametz es] lo que tarda un hombre en caminar desde Migdal Nunaiya hasta Tiberíades , que es un millón . Entonces, ¿que diga un mil? Él nos informa esto, [a saber,] que la distancia estándar de un mil es como la de Migdal Nunaiya a Tiberíades. R. Abbahu dijo en nombre de R. Shimon b. Lakish: para amasar, rezar y lavarse las manos, [el estándar es] cuatro milésimas de pulgada.
Y más tarde en Pesaḥim 93bla Gemara establece que en un día promedio el viaje de un día (desde el amanecer hasta el atardecer) es de 40 millas romanas. Esto significaría que en ese día 'promedio' de 12 horas de luz solar, el tiempo que se tarda en caminar una milla romana sería de 720 minutos divididos por 40 millas romanas. Por lo tanto, hemos llegado a nuestros 18 minutos... Pero hay un pequeño y diminuto problema... la distancia real de lo que era el área conocida como Migdal Nunaiya a Tiberíades es más cercana a las 6 millas. Los copistas de manuscritos del Talmud Bavli no sabrían la distancia real entre Migdal y Tiberíades, por lo que este es un error que es fácil pasar por alto durante largos períodos de tiempo; especialmente los comentaristas que no vivían en Israel ni conocían la arqueología podrían no captarlo. Muchos dirían que esta información contradictoria no es un problema y que deberíamos ponernos del lado de la Guemará y nuestros comentaristas.
Mishná: [Con respecto a] la masa 'sorda', si hay [una masa] similar a ella que se ha convertido en levadura, está prohibida. Gemara: ¿Qué pasa si no hay [masa] similar a ella?―Dijo R. Abbahu en nombre de R. Shimon b. Lakish: [El período para que la masa se convierta en jametz es] lo que tarda un hombre en caminar desde Migdal Nunaiya hasta Tiberíades , que son 4 mil .
Entonces tenemos un desacuerdo a la potencia de 4, y esta no es una diferencia reconciliable. Pero bueno, al menos estamos más cerca de las 6 millas. Pero hay muchos que dirían que no consideramos que Yerushalmi tenga autoridad... pero luego tienes manuscritos variantes del Talmud Bavli que no mencionan cuál es la distancia real entre Migdal y Tiberíades. Estos manuscritos incluyen las copias yemenitas de Pesahim, y hay más. Desafortunadamente, no tengo copias de estos manuscritos a mano, pero se leerían así:
Mishná: [Con respecto a] la masa 'sorda', si hay [una masa] similar a ella que se ha convertido en levadura, está prohibida. Gemara: ¿Qué pasa si no hay [masa] similar a ella?―Dijo R. Abbahu en nombre de R. Shimon b. Lakish: [El período para que la masa se convierta en jametz es] lo que tarda un hombre en caminar desde Migdal Nunaiya hasta Tiberíades.
Si de hecho el Talmud Bavli que tenemos es un error, entonces la fuente más confiable que tenemos es el Talmud Yerushalmi, que cita la distancia como 4 mil. Si este es el caso, significaría que tiene aproximadamente 72 minutos en lugar de 18.
Hay muchas opiniones divergentes con respecto a este tema. El Rambam en Hilchos Jametz 5:13 dice:
Mientras una persona esté ocupada con la masa, incluso durante todo el día, no se convertirá en jametz. Si levanta la mano y deja reposar la masa de modo que [se eleva hasta el punto de que] resuene un ruido cuando una persona la golpea con la mano, ya se ha convertido en jametz y debe ser quemada inmediatamente. Si un ruido no resuena y la masa ha estado en reposo el tiempo que tarda un hombre en caminar un mil, se ha convertido en jametz y debe ser quemada inmediatamente.
El Rambam gobierna que mientras estés batiendo la masa, incluso si la estás batiendo todo el día, nunca se convertirá en hametz. Pero él está de acuerdo con el 1 millón reducido por su manuscrito del Bavli, no sé si obtiene el Yerushalmi.
El RI'AZ está familiarizado con las declaraciones de ambos Talmuds y parece tratar de reconciliarlos ignorando las declaraciones de Gemara y Rambam de que estos tiempos solo se aplican al pan que se deja reposar, según su opinión:
La masa ciertamente se convierte en Hametz después de 4 mil (aproximadamente 72 minutos), incluso si se continúa trabajando.
Para obtener más información, incluidas citas más precisas de estas fuentes, puede leer el artículo de Efraim Vaynman en Hakirah (volumen 18): Chametz in Eighteen Minutes? Una investigación sobre el texto correcto del Talmud .
msh210
6 grados de tocino kosher