Sé intelectualmente que los agentes de levadura química están permitidos durante Pesaj. El polvo de hornear kosher (sin kitinyot) está ampliamente disponible. Aún así, no puedo evitar sentir que es una trampa usar estos productos. ¿Hay autoridades rabínicas modernas que se oponen a su uso? Si es así, en qué se basa?
http://www.nytimes.com/2006/04/05/dining/05leav.html?pagewanted=all
Pero los rabinos incluso en algunas de las asociaciones más ortodoxas dicen que jometz no se refiere a toda la levadura.
"No hay nada de malo en un producto elevado en Pésaj per se", dijo el rabino Moshe Elefant, coordinador rabínico ejecutivo y director de operaciones de la división kosher de la Unión Ortodoxa, el certificador de alimentos kosher más antiguo y aceptado.
Lise Stern, autora de "How to Keep Kosher" (Morrow, 2004), dijo: "Chometz, que significa fuerte o amargo, denota pan que tiene una acidez causada por la fermentación, que ocurre cuando se agrega líquido a cualquiera de los cinco granos mencionados en la Torá. Esto se refiere a la levadura, no al polvo de hornear ni al bicarbonato de sodio".
El rabino Soloveichik dijo: "Son solo minerales. ¿Qué nos importan los minerales?"
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